Gräddost hemma

Gräddeost hemma är smaken från vår barndom, smaken av mormors by, smaken av vård, ömhet och tillgivenhet. Idag kommer jag att erbjuda dig ett intressant recept, som jag lånade från min mormor. Gräddost kan användas för smörgåsar, för bakning, den kommer att ge många skuggor av sin smak till din maträtt, och dess främsta fördel är naturens ingredienser. Låt oss komma igång?

ingredienser:

• keso 9% fett - 500 gram;
• smör - 100 gram;
• ett ägg är en sak;
• salt - en tesked;
• soda - en halv tesked;
• färsk dill - efter smak;
• champignon - 100 gram.

Gräddost hemma. Steg matlagning

1. Häll ett halvt kilo färsk 9% fet keso i en skål, tillsätt 100 gram smör till den.
2. Tips: smör ska vara vid rumstemperatur.
3. Vi bryter ett nytt kycklingägg till dem.
4. Pisk allt med en nedsänkbar mixer tills en krämig massa erhålls.
5. Tips: om du har en matprocessor kan den här åtgärden göras på den. Eller så kan du använda en liten köttkvarn.
6. Tillsätt en tesked salt och en halv tesked läsk. Blanda ostmassan ordentligt.
7. Häll vatten i pannan och sätt på medelhög värme, och när vattnet kokar, minska gasen till ett minimum och lägg vår skål på vattenbadet. Efter att ostmassan börjar smälta måste du hela tiden röra om den. Jag kokade i 25 minuter.
8. Tips: pannan ska vara större än skålen, eftersom den ska vara nedsänkt i vatten.
9. Svampen som tvättas och torkas på en servett finhackas.
10. Rådet. Om du inte har champignon, gör kantareller det.
11. Tvätta löken och finhacka den, häll den i en skål och blanda allt ordentligt. Vi ställer in för att kyla massan till ett sådant tillstånd att du kan ta skålen med handen.
12. Rådet. I stället för denna fyllning kan du använda en annan: till exempel bacon eller en greener. För älskare av kryddig: du kan använda vitlök och örter.
13. Häll den färdiga osten i en plastform, låt den svalna utan lock och lägg den sedan i kylen.

Min dotter hjälpte mig i beredningen av gräddost. Vi lagar ofta detta recept, eftersom vår familj älskar bearbetad ost, och vår egen, hemgjorda, är mycket smakligare och hälsosammare än den köpta. Den är fri från konserveringsmedel och smakämnen, den innehåller bara naturliga produkter, och smaken på denna ost är väldigt varierad på grund av det stora antalet möjliga fyllningar. Mycket ofta använder jag denna ost för att baka potatis i en ugn. Du hittar det bakade potatisreceptet på vår webbplats "Mycket välsmakande".