Grekisk grönsakssallad

Grekisk grönsakssallad med bönor, lök, morötter och tomater. Sallad är mycket färgglad, rik och samtidigt lätt att tillaga. Hans recept är, som du vet, från det som finns i kylskåpet, och det är alltid välsmakande. Så varför inte experimentera med sådana sallader för vintern? Så det visade sig, enligt min mening, ett kulinariskt mästerverk.

ingredienser:

• Tomater - 2,5 kg;
• lök - 500 gram;
• bönor - 1 kilogram;
• morötter - 1 kilo;
• vitlök - 1 huvud;
• varm paprika - 2 fröskidor;
• ett gäng grön persilja;
• salt - 3 matskedar;
• vegetabilisk olja - 250 gram.

Grekisk grönsaksallad steg för steg recept

1. Skala löken, ta bort frön från paprika, skala morötter också.
2. Skär lök och peppar i remsor, rasp morötter.
3. Häll vegetabilisk olja i pannan och koka. Lägg grönsakerna i solrosolja och gryta tills de är halvkokta.
4. Sedan måste du lägga till förkokta bönor och skivade tomater, och låt sjuda på låg värme i ytterligare 30 minuter.
5. Slip dill och persilja och tillsätt tillsammans med salt till en kokande massa.
6. Låt sedan grönsakerna gryta i ytterligare 5 minuter.
7. Sedan måste du lägga ut den varma salaten i steriliserade burkar och rulla upp.
8. Packa in burkarna upp och ner i en filt och låt svalna. Detta tar 2-3 dagar.

Grekisk grönsakssallad kan också serveras på festbordet, och den är idealisk för vardagsmat. Det kommer att vara en utmärkt sidodisk för potatis eller gröt.

Bon aptit.