Hemlagad fetaost med örter

Hemlagad fetaost med örter - smaken är så naturlig, färsk, doftande att du definitivt inte känner för att köpa ost. Min familj älskar helt enkelt honom, och mest av allt älskar han hemlagad ost med örter.

ingredienser:

• komjölk (fet, helst hemlagad) - 3 liter;
• gräddfil - 600 gram;
• ägg - 8-9 bitar;
• salt - 1,5-2 matskedar utan topp;
• färska gröna - 1 gäng (valfritt).

Hemlagad fetaost med örter. Steg för steg recept

1. Vi kokar mjölk på medelhög värme, se till att den inte bränner, rör om ibland.
2. Pisk äggen med gräddfil tills skum.
3. Finhackade rena och torkade greener.
4. Så snart mjölken börjar koka, minska värmen till ett minimum, tillsätt salt till det (med fokus på din smak), häll äggblandningen i en liten ström och rör om hela tiden, tillsätt gröna.
5. Låt koka i ytterligare 5 minuter, rör om hela tiden, keso börjar separeras från vassle. Om ingenting hände under denna tid, troligen finns det inte tillräckligt med syra, tillsätt 1 matsked vinäger eller citronsaft till den totala massan.
6. Efter fullständig klämning tar du bort kärlet från värmen och låter svalna i 20 minuter.
7. De lägger gasväv i flera lager i ett durkslag, häller massan, täcker med gasväv, en platta och satte den undertryck (jag använder en ofullständig liter burk vatten). I detta tillstånd tappas hemgjord ost i cirka 3 timmar.
8. När huvudfuktigheten tappas om, ordnar vi fetaosten med förtryck i kylen ytterligare ett par timmar, så att ostmassan fryser och griper.
9. Ost med gröna är klar! Du kan hugga och servera.

Osten som tillagas hemma och med kärlek är helt enkelt otrolig. Du kan använda den i sallader, på smörgåsar eller bara äta en skiva. Hemlagad fetaost kan tillagas inte bara med örter, utan också med smaksättningar och peppar, med nötter: med allt som din kulinariska fantasi är rik på. "Mycket välsmakande" önskar dig god aptit! Och se till att prova att göra hemgjord gräddeost och hemgjorda glasade ostmassa.