Hemlagad majonnäs - yoghurtbaserad sås
Det finns många variationer i beredningen av hemlagad majonnäs: den kan innehålla både olivolja och yoghurt. Jag vill dela hemligheten med att göra hemlagad yoghurtbaserad majonnäs. Denna hemlagade majonnäs kommer att fungera som ett utmärkt förband för dina kulinariska fantasier, och viktigast av allt - den innehåller inte konserveringsmedel, till skillnad från fabriksanaloger.
ingredienser:
- ägg - 2 bitar;
- yoghurt - 0,5 koppar;
- senap - 0,5 matskedar;
- olivolja - 100 ml;
- vitlök som önskas.
Hemlagad majonnäs - yoghurtbaserad sås. Steg för steg recept
- Separera äggulorna försiktigt från proteinerna, lägger vi deras djupa skålar.
- Tillsätt senap och salt till äggulorna. Piska tills den är jämn.
- Tillsätt olivolja i de vispade äggulorna. Häll den i en tunn ström, fortsätter vi att piska massan med minsta hastighet för blandaren.
- Tillsätt yoghurt efter 5 minuter och fortsätt vispa med samma hastighet. Såsen ska nå konsistensen av gräddfil.
- Den resulterande massan skickas till kylen i 1 timme. Därefter är såsen klar.
Jag vill påminna er om att hållbarheten för en sådan produkt inte alls är långvarig. Därför börjar du förbereda en sådan förband till rätter, du måste veta hur mycket du ska laga den. Hemlagad majonnäs lagras vid en temperatur på 6-10 grader under högst 3 dagar. Du kan variera såsens pikans genom att lägga till vitlök eller malad paprika, går bra med fänkål och andra kryddig örter. "Jag älskar att laga mat" önskar dig god aptit! Och se till att prova recept för snabb majonnäs och magert majonnäs.