Hur man lagar mat och serverar läckra språk

Nötkött är en av de mest utsökta, hälsosamma och prisvärda matarna för varje familj. Det viktigaste är att veta hur man lagar mat och serverar det mest utsökta språket. Jag kommer att avslöja alla hemligheter om matlagning: och nötkötttunga kommer att glädja dig med dess behagliga delikata smak. Helt okonventionell aspik enligt detta recept visar sig vara otroligt aptitretande och väldigt vacker: en sådan original maträtt blir en verklig dekor av festbordet.

ingredienser:

• nötkött tunga;
• ett par blad med persilja;
• salt efter smak;
• en tesked gelatin;
• 3 matskedar buljong;
• kvistar av dill - för dekoration;
• en rå medelstora morot - för dekoration;
• en bit pressad pepparrot - för dekoration.

Hur man lagar mat och serverar ett utsökt språk. Steg för steg recept

1. Jag tvättar tungan och blötlägg i kallt vatten i ett par timmar så att den blir helt ren och all lukt försvinner.
2. Vi flyttar tungan i pannan, fyller den med kallt vatten, sätter eld. Koka upp, ta bort avskum, salt och lägg laurbladet.
3. Koka på låg värme tills den är kokt: cirka 1,5-2 timmar.
4. Vi tar ut den färdiga tungan från pannan (från kokande vatten) och sänker den omedelbart i en skål med kallt vatten i 2-3 minuter. Då kan den enkelt rengöras.
5. Låt tungan svalna helt, ta bort den sublinguala delen: skär av med en kniv.
6. Vi skär tungan i skivor: cirka 5 mm tjock.
7. Ta lite buljong från pannan (i vilken tungan kokades): cirka 3 matskedar - och tillsätt en tesked gelatin till den.
8. Lägg buljongen med gelatin i en skål med varmt vatten. Vi väntar tills gelatinet är helt upplöst.
9. På en plan serveringsplatta lägger vi ut bitar av tungan (i form av blomblad), varje bit smörjas med en gelatinlösning med en borste.
10. Vi ger gelatin lite härdat, upprepa proceduren.
11. I mitten och mellan tungans kronblad lägger vi kvistar av dill.
12. Skär morötter med en grönsaksskalare i tunna remsor, vik, sprid mitt i blomman och fett med en gelatinlösning (så att den inte torkar ut).
13. Mitt i morotrullarna sätter vi en pressad bit pepparrot. För mer information om dekor av rätter från tungan, se videon under receptet.

Förresten, om du inte planerar att omedelbart använda hela språket, skär det i nödvändiga delar och lägg det i frysen. Jellied nötkötttunga enligt detta recept är en mycket enkel maträtt som kan lägga ljusa färger till vilket bord som helst. På vår webbplats "Very Delicious" kan du se andra originalrecept för otroligt läckra rätter. God aptit och festlig stämning varje dag.