Koreansk aubergine förrätt

mydomen.com

Koreansk aubergine förrätt

Aubergine är en favoritmat för många av oss, jag är inte ett undantag, därför erbjuder jag en original koreansk aubergine förrätt. Fans av kryddig kommer att uppskatta denna maträtt: beredd enligt receptet från Emmas välkända mormor. Koreanska aubergine är en mycket välsmakande och smakfull aptitretare, som tillagas snabbt och enkelt, lämplig för både ett festligt och vardagligt bord. Smaken på skålen är helt enkelt unik, och redan från sin ena doomen dröjer det bara.

ingredienser:

  • unga aubergine - 1 kg;
  • sojasås - en och en halv matsked;
  • salt - en och en halv teskedar;
  • vitlök - 3 kryddnejlikor
  • vegetabilisk olja - 100 ml;
  • lök - 2 bitar;
  • mald röd varm paprika - en halv tesked;
  • slipad svartpeppar - en halv tesked.

Koreansk aubergine förrätt. Steg för steg recept

  1. Först och främst förbereda aubergine: de måste tvättas, skär huden och skär i kuber med en tjocklek av 1,5 centimeter.
  2. Jag tar unga aubergine: övermogna har mycket mer bitterhet, vilket kan förstöra smaken på skålen.
  3. Lägg hackad aubergine i en separat skål, salt med en tesked salt, blanda väl och lägg åt sidan i tjugo minuter.
  4. Så att aubergine inte är bitter, måste de saltas och lämnas under en viss tid: de kommer att släppa juicen, all bitterhet kommer ut. Efter det kan du säkert fortsätta att laga aubergine enligt receptet.
  5. Det är bättre att blanda saltad aubergine för hand, så att saltet fördelas jämnt.
  6. Förbered löken: skala, tvätta och skär i remsor eller halva ringar.
  7. Vi tar vitlök, skalar och hackar med en kniv, ett fint rasp eller en vitlökskvisare.
  8. Därefter tar du en stekpanna med en tjock botten, häll vegetabilisk olja, värmer, häll den hackade löken och, rör om ibland, stek löken tills den är mjuk.
  9. Medan löken är stekt tvättar vi auberginerna i kallt vatten, lägger dem i ett durkslag och pressar dem något så att överskott av vätska rinner ut.
  10. När överskottsvätskan dränerar från aubergine, lägg dem i en kastrull med lök och blanda allt ordentligt. Stek alla ingredienser tills de är mjuka och ta bort från värmen.
  11. Du kan lägga morötter, paprika, koriander och sesam till aubergine: allt detta är en fråga om din smak. Aubergine kan tjäna som bas, och du kan redan lägga till dina favoritingredienser till dem.
  12. När aubergine med lök är stekt tills den är mjuk, tillsätt sojasås, röd varm mald peppar, svart malad peppar, en halv tesked salt och hackad vitlök. Alla produkter blandas mycket bra.
  13. När alla ingredienser blandas måste du ge dem tid att svalna och insistera.
  14. Jag försöker laga mat på kvällen, och när skålen svalnar lämnar jag att insistera i kylen för natten. Ju längre grönsaker blötläggs i marinaden, desto smakligare och rikare smak.
  15. Innan serveringen kan en aubergine förrätt dekoreras med gröna.

Koreansk aubergine-aptitretare är klar: den är särskilt god när den är välmättad med marinad och aromen är bara underbar. Denna aptitretare är ett utmärkt bevis på att de vanliga ingredienserna kan beredas på ett originalt sätt och ge en smak av pikanti. Den enda nyansen av denna maträtt är att den måste förberedas i förväg så att den infunderas. På webbplatsen "Jag gillar att laga mat" finns det många alternativ för aubergine rätter.

Add a comment