Kuban tomatsås

Hur mycket jag hör att nu kan du köpa vilken som helst sås i butiken, men varje gång är jag övertygad om att du inte kan köpa någon annanstans än den sås som tillagas hemma. Kuban tomatsås är ett krydda, och det faktum att vi inte maler tomater, utan skär dem i skivor. Jag gillar verkligen Kuban tomatsås, jag hoppas att du kommer att gilla den också.

ingredienser:

• Tomater - 2,5 kg;
• vitlök - 8 kryddnejlikor
• lök - 2 bitar;
• socker - 0,75 kopp;
• salt - 1 matsked;
• vinäger 5% - 0,75 koppar;
• kryddnejlika - 2 bitar;
• ärter med svartpeppar - 2 bitar;
• krydda ärtor - 2 bitar;
• kanel - 0,25 tesked;
• senap - 0,5 tesked.

Steg för steg recept för Kuban tomatsås

1. Blansera mogna tomater i kokande vatten i 1 minut och svalna sedan omedelbart med rinnande vatten och skala kniven.
2. Mala kryddnejlikor, ärter av svart och kryddor i en murbruk.
3. Hackad skalad lök och vitlök. Lök - halva ringar, vitlök - skivor.
4. Skär de skalade tomaterna i skivor och koka på låg värme. Tillsätt 0,25 koppar socker, alla hackade kryddor, lök och vitlök, blanda väl och koka tills den ursprungliga volymen har minskat med 2 gånger.
5. Tillsätt återstående socker och koka såsen i ytterligare 10-15 minuter. tillsätt salt och vinäger i slutet av tillagningen.
6. Ordna den heta såsen i burkar och rulla genast upp.

Kuban tomatsås gjord av tomater är mycket rik, lika rik och tvetydig som Kuban själv är en historisk region i norra Kaukasus, där dess namn kommer från.

Läckra förberedelser och god aptit!