Läcker aubergine med tomat och ost

Letar du efter en ny välsmakande maträtt för att behaga gästerna eller dina nära och kära: Jag föreslår att laga läcker aubergine med tomat och ost, enligt min mormors recept. Aubergine är förmodligen en av de mest populära grönsakerna som används i matlagning - och det är inte förvånande: det går bra med många produkter. Med grönsaker: tomater, paprika, lök, potatis - samt kött, svamp eller ost. Aubergine, bakad i ugnen med tomater, med en gyllene ostskorpa är en stor aptitretare som kan serveras både varm och kall.

ingredienser:

• 2 bitar stor aubergine;
• 4 bitar tomater;
• 300 gram hård ost;
• 200 gram olivolja eller annan vegetabilisk olja;
• 1 lök;
• salt efter smak;
• 1 vitlöksklyftan;
• 1 tesked socker;
• slipad svartpeppar efter smak.

Läcker aubergine med tomat och ost. Steg för steg recept

1. Först bör du förbereda aubergine: de måste tvättas, skäras i cirklar en centimeter tjocka, strö med salt på båda sidor och lägg på en durkslag: cirka femton minuter.
2. Det är bättre att använda ung aubergine: övermogen mycket mer bitterhet, vilket kan förstöra smaken på skålen.
3. För att ta bort bitterheten från aubergine måste de saltas och lämnas ett tag, så att de släpper ut juicen och all bitterhet kommer ut. Efter det kan du säkert fortsätta att laga aubergine enligt receptet.
4. Vi vänder oss till beredningen av tomater: de måste tvättas och skäras i ringar, en halv centimeter tjock. Lämna hackade tomater i en separat skål.
5. Skala sedan löken, tvätta den och skär i små kuber.
6. När lökarna är hackade skal du av skala vitlök och även med en kniv, skär i små kuber (du kan använda ett rasp eller pressa för att hugga vitlök).
7. Hårdost måste rivas.
8. När aubergine sätter juice, måste du torka av dem med pappershanddukar. Därefter ska aubergine stekas på båda sidor i en kastrull med olivolja eller annan vegetabilisk olja (cirka 150 gram olja).
9. Stekt aubergine måste spridas jämnt i en bakform.
10. Häll olivolja eller annan vegetabilisk olja i en ren panna (ca 50 gram olja används), stek hackad lök och vitlök tills den är transparent. Lägg hackade tomater ovanpå löken och vitlök och låt sjuda i cirka fem minuter: tillsätt salt (1-1,5 tesked), socker (1 tesked) och slipad svart paprika (0,5 tesked) medan du syr tomaterna.
11. När alla ingredienser i pannan släcks måste de läggas ut på en aubergine i ett enhetligt lager.
12. Lägg den rivna osten ovanpå tomaterna och fördela den jämnt.
13. Värm ugnen till 180 grader och skicka vår skål i den, cirka femton till tjugo minuter, för bakning. Under denna tid ska osten brunas.

Läcker aubergine med tomat och ost är klar, du kan dekorera dem innan du serverar gröna. Om du gillar kryddor kan du lägga till dem efter dina önskemål. En aubergineskål är lätt att tillaga, och resultatet kommer du säkert att glädja. På sajten "Mycket välsmakande" kan du hitta många recept på läckra snacks. Bon aptit!