Läcker teriyaki-sås

Jag föreslår att jag förbereder en läcker Teriyaki-sås hemma. Denna mycket populära sås av japansk mat är perfekt för de flesta rätter: fisk, svamp, kött och grönsaker. Såsen gör den vanliga maten mycket saftig, aromatisk och pikant. På basis av "Teriyaki" kan du göra marinader för kött: även det tuffaste köttet blir mjukt och mycket mjukt under denna sås. Såsen är en tjock sirap, mörkbrun: smaken är mycket original - söt-salt. Att förbereda Teriyaki är mycket enkelt: receptet är enkelt, produkterna är överkomliga - du kan köpa dem i en vanlig butik. Naturligtvis kan du köpa denna sås i alla stormarknader, men du håller med om att det kommer att bli mycket smakligare om du lagar den hemma. Idag kommer du att lära dig att skapa en ovanligt välsmakande och doftande sås.

ingredienser:

• 100 ml sojasås;
• 70 ml vatten;
• 60 gram socker;
• 1 matsked honung;
• 1 matsked vinäger;
• 4-5 vitlöksklyftor;
• 3 teskedar stärkelse (majs eller potatis);
• 1 tesked solrosolja (burk sesamolja);
• 1 tesked riven färsk ingefära.

Mycket välsmakande Teriyaki-sås. Steg för steg recept

1. Förbered först vitlök: den måste skalas och hackas med en kniv eller press.
2. Rådet. Du kan anpassa mängden vitlök till din smak: ju mer det är, desto kryddigare blir såsen.
3. Sedan tar vi ingefära, skalar och malar med en kniv eller fin rivjärn.
4. Tillsätt sojasås, socker, stärkelse, vatten, vinäger, honung, vegetabilisk olja, vitlök och ingefära i en bekväm panna.
5. I originalet är Teriyaki tillverkad med brunt, rørsocker, men vanligt socker kan användas. Och japansk risvin, sake eller mirina, kan ersättas med vinäger, torrt vin.
6. Du kan lägga till vegetabilisk, oliv- eller sesamolja till såsen: fortsätt från dina kulinariska preferenser.
7. Blanda alla ingredienser tills de är jämna så att stärkelsen inte är klumpig. Blanda med en visp.
8. Ju mer stärkelse du lägger till, desto tjockare.
9. Vi lägger en homogen massa på elden och kokar, blandas ständigt. Efter att såsen kokt under konstant omrörning är det nödvändigt att koka den i ytterligare två eller tre minuter.
10. Rådet. Oroa dig inte om såsen verkar vara flytande: under processen kommer den att nå och bli tjockare.
11. Sedan måste såsen filtreras genom en sil. Därefter får såsen svalna.
12. När såsen har svalnat kan den användas. En mycket välsmakande kombination av denna sås med fisk, skaldjur, kött. De kan krydda sallader, grönsaksgryta. Det serveras också med sushi, rullar, pasta och risnudlar. Teriyaki används för att marinera kyckling, fläsk, nötkött och läggs till pannan när stekt kött eller fisk.
13. Jag lagar alltid mer av denna sås: när den svalnar, häll den i en glasskål, stäng den tätt med ett lock och lägg den i kylen för lagring

Läcker Teriyaki-sås är klar - det är fantastisk sås. Rätter tillagade med den får ett vackert utseende och utmärkt smak, och en underbar eftersmak kvar som inte kan glömmas. De blir omedelbart förälskade i Teriyaki: min familj har redan glömt vad majonnäs och ketchup är - denna sås är en ofta gäst på vårt bord. På webbplatsen "Mycket välsmakande" kan du hitta andra, inte mindre intressanta och originella recept för såser. Bon aptit - och laga mat med nöje.