Läckra ångkakor
Under lång tid har jag inte kokt läckra ångade köttpattor på jästdej. Inte för att jag inte gillar dem, utan för att, som det vanligtvis händer: vi glömmer, i livets liv, om sådana enkla och välsmakande recept. Ångkakor är ju det enklaste, enligt min mening, bakningsrecept. Läckra ångkakor tillverkas - gris, saftig, tillfredsställande och hälsosam. Allt annat, maträtten tillagas mycket enkelt och snabbt! Koreanska ångade köttpattor serverade med koreanska morötter - detta är otroligt läckert. Även om det här receptet skiljer sig från originalen, men du kommer definitivt inte ångra att de var beredda. Vanligtvis gör de degen på vatten, men jag råder dig att prova ångkakor på mjölk! Sådana koreanska pajer kokas för ett par: på grund av detta får de en speciell smak och arom.
ingredienser:
- mjölk (eventuellt fettinnehåll) - 1 kopp;
- vetemjöl - 2,5 koppar;
- mjölk (vatten) - 1 kopp;
- torr jäst - 1 tesked;
- socker - 1 matsked;
- salt - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 2 matskedar;
- köttfärs - 300 gram;
- färsk kål - 300 gram;
- lök - 1 huvud;
- sojasås - 1 matsked;
- salt;
- slipad svartpeppar;
- mark koriander.
Läckra ångkakor. Steg för steg recept
- För ångade köttpattor använder vi de mest prisvärda ingredienserna. Som vanligt börjar vi laga pajer med beredningen av jästdej. Blanda jäst med socker och två matskedar mjöl i en skål.
- Lägg till varm mjölk: även om originalet använder vatten för deg, men jag gillar smaken av mjölkdeig. Häll salt omedelbart, blanda igen.
- Tillsätt mjölet i flera steg. Häll vegetabilisk olja i mellan. Knåda ordentligt.
- Knåda en mjuk deg som inte klistrar fast vid dina händer. Vi täcker med en handduk och när vi gör fyllningen, lämna den på en varm plats för lyftning.
- För fyllningen, hacka färsk kål, gör tunna remsor: på detta sätt kålen i fyllningen kommer att koka snabbare och kommer inte att vara för stel.
- Lök skär i kuber, också fint. Medan vi rengör i en separat kopp.
- Salt och hackad kål med salt och knådas med händerna: så att den startar juicen och blir mjukare blir det lättare att blanda med köttfärs.
- Tillsätt köttfärs och peppar efter smak. Tillsätt den beredda löken, mal koriander och lite sojasås. Blandning tillåts för hand: det är bekvämare och snabbare.
- Det återstår att lägga till mjuk kål i köttet, blanda - och fyllningen är klar.
- Du kan redan lägga en dubbelpanna (mantelkokare) på kaminen: så att vattnet var varmt när vi försvinner pygodin. Det är tillåtet att laga sådana ångkakor i en långsam spis.
- Vi delar upp resten av degen i små bitar: de framtida ångkakorna - piggy. Kom ihåg att du inte bör göra så stora. Sedan vid matlagning ökar de i volym.
- Vi rullar varje bit på två sidor i mjöl: så att det är bekvämt att arbeta med degen.
- Med en kavel gör vi en tunn cirkel ur en bit: så vi rullar ut all den förberedda degen.
- Placera fyllningen i mitten av varje cirkel, kläm den med en pigtail eller som en vanlig paj.
- Vi lägger på lakan på mantelkokaren, tidigare smord med vegetabilisk olja. Pigodi ska placeras med sömmen upp så att juicen inte rinner ut från insidan.
- Vidare, när vattnet började koka, installerar vi höljet på tryckkokaren med pajer. Vi reducerar uppvärmningen till medium. Ånga i cirka fyrtio minuter
- Färdiga pygodier kan serveras med koreanska morötter - det är bara ett virvar!
Hemmagjorda ångkakor är väldigt läckra: Jag tycker att det är lätt för dig att upprepa receptet för beredningen och behaga dig själv och de omkring dig. Och om du behandlar någon kommer de säkert att fråga dig redan: koreanska ångköttpajer, hur man lagar mat? Och måste dela receptet! Lycka till med matlagning, gott humör och allt bäst. Glöm inte att laga mat med mig och webbplatsen "Delicious" - glädja din familj med godsaker!