Läckra koreanska morötter

mydomen.com

Läckra koreanska morötter

Jag upptäckte ett originalt, välsmakande och snabbt koreanskt morotrecept. Detta är min mors recept, som jag av misstag hittade i hennes kokbok. Nu gör jag den här salladen precis så. Höjdpunkten i sig är i en ovanlig marinad - den förbereds absolut utan socker, och salladen är söt och kryddig. Tror du att detta är omöjligt? Låt oss sedan gå till köket "Jag älskar att laga mat", där jag avslöjar alla hemligheter om hur man gör en enkel, välsmakande och original sallad "Korean morötter". Jag är säker på att du kommer att bli positivt överraskad!

ingredienser:

  • vegetabilisk olja - 100 ml;
  • salt - 3 teskedar;
  • morötter - 1 kilo;
  • vitlök - 2-3 kryddnejlikor
  • lök - 1 bit (120-150 gram);
  • Cayenne röd paprika - 1 bit;
  • vinäger 5% —- 2 matskedar;
  • korianderfrön (koriander) - 2 teskedar.

Mycket välsmakande morötter på koreanska. Steg för steg recept

  1. För att göra den koreanska morotsalaten läcker är det mycket viktigt att välja en icke-trög, saftig, icke-fibrös grönsak.
  2. Skala morötter, tvätta och hacka dem med ett långt, tunt sugrör, 2,5 mm tjockt. Om du har en koreansk morrotskördare, använd den. Försök bara gnugga så länge som möjligt med remsor.
  3. Rivna morötter läggs i en skål, tillsätt salt, blanda och tryck lätt ner med händerna så att juicen flyter. Låt stå i 40-60 minuter medan du placerar skålen (eller andra redskap) i en vinkel så att juicen flyter till sidan.
  4. Lök smuldrade i mycket små kuber. Också (ungefär samma storlek) hackar vi peppar. Om du älskar skarpare, smuldra med frön.
  5. I en kastrull med en tjock botten, värma vegetabilisk olja, släpp löken och stek den tills den är transparent (stek inte för mycket). Glöm inte att röra om det hela tiden.
  6. Vi stänger av ugnen och tillsätter de hackade korianderfrön i den heta vegetabiliska oljan tillsammans med löken (jag slår dem lätt med en mixer, men i allmänhet kan du bara knåda lite med en murbruk i en murbruk för att bättre avslöja deras doft). Dessutom kan du använda slipad koriander, men bättre hackade frön.
  7. Häll också ut finhackad röd paprika. Blanda allt och låt svalna helt.
  8. Skalade vitlöksklyftor finhackade eller hoppade över vitlök.
  9. Tappa ur saften från morötter, tillsätt den hackade vitlök, den kylda lökstekningen och 5% vinäger, blanda allt. Om du har 9% vinäger, tillsätt bara en hel matsked, blanda och prova. Lägg vid behov till mer. Jag vill säga att jag försökte laga den här versionen av den koreanska morotsalaten med vingods från olika tillverkare, och jag stötte på så att en matsked inte räckte för honom.
  10. Sallad "Morot på koreanska" låt oss brygga minst 2-3 timmar och helst natt i kylen.
  11. Om du har förberett koreanska morötter för framtiden, förvara den i en behållare med ett tätt passande lock, i kylen: upp till 10 dagar. Se bara till att regelbundet (en gång varannan dag) skaka behållaren så att morötter tvättas med marinaden.

Så mycket snabbt och enkelt fick vi en utsökt, väldoftande och originell "koreansk morot", beredd enligt min mammas recept. Hennes smak skiljer sig verkligen lite från vad vi är vana vid, men den är så välsmakande och original att du bara blir upphetsad. Denna sallad kan inte bara serveras på bordet i denna form, utan kan också förbereda olika rätter eller snacks med den. Var med oss ​​på "Jag älskar att laga mat": och tillsammans med dig kommer vi att förbereda många mer ovanliga, men mycket välsmakande, enkla och snabba rätter. Från vilken alla kommer att bli galna! Bon aptit!

Add a comment