Läckra ostpuff bakverk

mydomen.com

Läckra ostpuff bakverk

Jag gillar att laga välsmakande, original och enkel mat: och här är ett annat mycket intressant recept för smördeg med ost. Krispig gyllene skorpa, saftig ostcentrum - du slickar fingrarna! De bakas i ugnen, men erhållas aromatiska, gyllene och välsmakande, som från en spis. Förälska sig i dem från första stycket. Puffkakor med ost är helt enkla och tillräckligt snabba för att laga mat. Vad krävs för att läckra mata familjen! Tro mig, med sådana kakor kommer hela familjen att vara välmatad, glad och otroligt glad. Låt oss göra dem tillsammans!

ingredienser:

  • mjöl - 700 gram;
  • mjölk - 400 ml;
  • vegetabilisk olja - 60 ml;
  • salt - 1 tesked (utan topp);
  • socker - 1 matsked;
  • pressad jäst - 40-42 gram;
  • smör - 15-20 gram;
  • hårdost - 100-150 gram;
  • ägg - 1 st.

Läckra puffkakor med ost. Steg för steg recept

  1. Vi kombinerar varm mjölk (35-40 grader), vegetabilisk olja, salt, socker, jäst och blandar allt väl tills det är helt upplöst. Pressad jäst kan ersättas med torr jäst. För det här receptet behöver du 11-15 gram torr jäst.
  2. I små portioner lägger vi till siktat mjöl, knådas först med en sked (spatel) och fortsätter sedan att knåda med händerna (för bekvämlighet kan degen överföras till bordet). Knåda cirka 5-7 minuter. Som ett resultat bör du få en mjuk, elastisk deg.
  3. Smörj en ren och torr skål med vegetabilisk olja, lägg den knådade degen i den (smörj den också lätt med vegetabilisk olja). Täck skålen med ett lock, linnehandduk eller plastfolie.
  4. Låt stå i rumstemperatur i 40-50 minuter för att passa. Om ditt hus är kallt, lägg sedan en skål med degen i en skål med varmt vatten (men se till att det inte kommer på själva degen).
  5. Vi delar upp den närmade degen i två delar och formar dem i form av bollar. Vi sprider på en skål lätt besprutad med mjöl, täck med en handduk (för att inte vädret) och låt den vila i 5-7 minuter. Vi får dem under arbetet.
  6. På ett bord bestrött med mjöl rullar vi en boll av deg i ett tunt lager (desto tunnare desto bättre), jag försöker rulla högst 3 millimeter tjockt.
  7. Skaka av överflödigt mjöl från degen och smörj det med smör. Det finns två sätt att smörja: smälta smöret i förväg och, när det svalnar lite, applicera det sedan med en pensel på hela skiktet; eller riv kall olja på ett fint rivjärn (cirka 7-10 gram) och sprid jämnt över degen. Ju mer olja du lägger till, mitten av puffkakan kommer du att bli saftigare.
  8. För att förbereda fyllningen: rasp osten på ett fint rivjärn. Du kan justera mängden som du vill.
  9. Sprid riven ost jämnt över degen. Vrid trots allt i form av en rulle. Försök att inte vikas hårt så att tortillorna har vackra lager.
  10. Vrid din rull i form av en snigel och göm svansen under botten. Vi gör samma sak med testets andra del.
  11. Täck sniglarna med en handduk och låt stå i 5-10 minuter.
  12. Vi lägger degen rullas upp av en snigel på pergamentpapper, lätt strö av mjöl och rulla den till en kaka som är 0,7-1 centimeter tjock. Försök att inte trycka hårt med en kavel omedelbart så att degen inte rivs.
  13. Vi flyttar tortilla med ost tillsammans med pergament på en bakplåt, låt den stå i 7-10 minuter, under en täckt handduk.
  14. Smörj den vilade kakan med ett ägg. Grädda i en ugn förvärmd till 200 grader i 20-25 minuter (beroende på tjockleken på puffkakan).
  15. Vi täcker den färdiga puffkakan med ost med en linnehandduk och lämna den i 20-30 minuter, så att den svalnar.

Vilka läckra våra puffostkakor! Dövande flod - omöjligt att motstå! Det svåraste är att vänta tills de svalnar. Och efter att ha provat dem är du glad! Och de visade sig verkligen vara välsmakande och doftande, som från en spis som min mormor hade i byn. Om du vill, innan du bakar i ugnen, kan den ovanpå kakan krossas med sesamfrön och tillsätt finhackade gröna till fyllningen. God aptit med "Jag gillar att laga mat"!

Add a comment