Lean bräserad kål med svamp och bönor

Om du bestämmer dig för att börja fasta i våren, är mager kokt kål med bönor och svamp precis rätt tid för det här fallet. Och du kan till och med inte tvivla på att kålen, som stekas utan kött, kommer att vara lika god som med den. Tja, vi beväpnar oss med en stekpanna och går till köket för att laga mycket välsmakande kokt kål.

ingredienser:

• vitkål - en halv gaffel (600 gram);
• morötter - 2 stycken;
• lök - 1 bit;
• svamp - 600 gram;
• bönor - 1 kopp;
• tomatpasta - 2 matskedar;
• torkad persilja - 1 matsked;
• salt efter smak;
• slipad svartpeppar efter smak;
• solrosolja för stekning;
• dill och persilja efter smak.

Mager kokt kål med svamp och bönor. Steg för steg recept

1. Innan vi börjar steka kålen, ta bönorna och blötlägg den i kallt vatten i flera timmar, och ännu bättre - för natten. Vi överför våra bönor till pannan, häller kallt vatten och kokar. Så snart det kokar, räkna ner exakt 40 minuter: bönorna kokas. Tappa buljongen i diskhon.
2. Svamp - vi kommer att använda champignon, skurna i medelstora skivor, men så att de är stekt. Sprid dem i varm olja och stek tills de är vackra gyllene färger.
3. Skär löken i remsor, medelstora. Tre morötter på ett grovt rivjärn och tillsammans skickar vi till pannan, där svampar stekt tidigare, för att inte glömma att hälla lite solrosolja. Stek grönsaker i cirka fem minuter.
4. Under tiden, hacka kålen: försök att göra det så tunt som möjligt. Lägg det till våra grönsaker, salt och peppar. Efter kålen skickar vi tomatpuré och torkad persilja. Blanda allt noggrant och låt sjuda i tio minuter. Vi får inte täcka vårt fat med lock så att kålen inte kokas.
5. Så snart kålen har fått en vacker orange färg, tillsätt bönor och svamp till den, blanda innehållet i pannan med en sked och låt stå i ytterligare fem minuter.

Bräserad kål med bönor och svamp är klar. Vi måste bara flytta den till en vacker platta och strö över färsk, finhackad dill och persilja. Och glöm inte att i inlägget kan du välsmakande och tillfredsställande mata familjen med "Jag älskar att laga mat!"

Bon aptit!