Metoder för torkning av svamp

Min kära, jag vill berätta hur man torkar svamp hemma! Alla är bevisade, och efter rekommendationerna kommer svamparna att lagras väl och ha en underbar doft!

• Färska icke-ormiga svampar (porcini, boletus, boletus, smör) skalar och skärs i tunna skivor, sprids på vitt papper och torkas i stark sol.
• Du kan också torka svamp i en måttligt varm ugn vid en temperatur på högst 50 ° C. Låt ugnsdörren vara så att fuktig luft kommer ut, och svamparna kommer naturligtvis att torka bättre.
• Du kan fortfarande torka genom att dra på en tråd på en solig och väl ventilerad plats.
• Lägg väl torkad svamp i en tygpåse och hänga på en torr och kall plats, vars temperatur inte är högre än 7-10 ° С.
• Observera: en väl och ordentligt torkad svamp bör inte smulas, men med en stor ansträngning kommer svampen att gå sönder. Om svampen är övertorkad, sönder den och bryts med en lätt touch. En väl torkad svamp har en doft som är dubbelt så stark som färsk.
• Förvara inte svampar med produkter som har en stark aroma, eftersom svampar tenderar att ta upp den andra världsliga lukten.

Alla dessa metoder för att torka svamp är fantastiska och tagna från en gammal bok. Var inte rädd att använda det, eftersom de har en lång historia av användning.

Läckra förberedelser och god aptit!