Morötter i koreansk stil med kött

mydomen.com

Morötter i koreansk stil med kött

Koreanska kokte en mycket hjärtlig och näringsrik sallad med morötter och kött nyligen i sitt kök. En underbar kryddig maträtt som innehåller färska, krispiga grönsaker och läckert kött med en krispig skorpa. Förrätten är mättad med aromatiska kryddor, vars rika smak kompletteras med sojasås. Och denna underbara smakmåltid avslutas med en accent av sesamfrön. Om du gillar krydda rätter, är du helt enkelt skyldig att prova en sådan aptitretare.

ingredienser:

  • morötter - 1 kilo;
  • salt - 1 tesked;
  • granulerat socker - 1 tesked;
  • nötköttmassa - 200 gram;
  • lök - 2 bitar;
  • sojasås - 20 ml;
  • vegetabilisk olja - 0,5 koppar;
  • slipad svartpeppar - 0,5 tesked;
  • vitlök - 3 kryddnejlikor
  • röd het chilipeppar - 0,5 tesked;
  • 5% bords vinäger - 2 teskedar;
  • sesamfrön - 1 matsked.

Morötter i koreansk stil med kött. Steg för steg recept

  1. Tvätta morötter noggrant, skala och gnugga dem på ett speciellt rivjärn: ett tunt och långt halm erhålls.
  2. Strö morötter med salt och socker, blanda väl.
  3. Köttmassa (ta den du gillar bäst): det kan vara kött-, kalv-, kyckling- eller kalkonkött - tvätta, torka, skala från filmerna och skär i tunna remsor. Fem centimeter lång och en halv centimeter bred.
  4. Rådet. Kött bör inte vara fett.
  5. Lök skalas, tvättas och skärs i halva ringar.
  6. Värm vegetabilisk olja starkt i en stekpanna med en tjock botten.
  7. Rådet. För beredning av koreanska tilltugg med kött är det bättre att använda raffinerad olja, som inte har en främmande lukt, inte skummar vid stekning.
  8. Vi flyttar köttstyckena i den heta oljan, stekar tills de är mjuka, tills en gyllene skorpa bildas.
  9. När köttet nästan är klart, krydda det med sojasås.
  10. Vi lägger de hackade lökhalvringarna för köttet och stekar tills löken är klar.
  11. När grönsaken är väl kokt, salta köttet, smaksätt med svart malad paprika och röd varm malad paprika
  12. Knåda allt och låt det krydda kryddat köttet för koreansk sallad med morötter svalna.
  13. Vi flyttar köttet och hela pannans innehåll till morötter och pressar den skalade och tvättade vitlök genom vitlök. Smaksätt med 5% vinäger.
  14. Strö vår skål med två skedar sesamfrön.
  15. Rådet. Sesamfrön före användning i mat bör värmas upp i en torr stekpanna: då blir smaken ljusare och salladsmakare.
  16. Blanda allt och låt mellanmålet brygga på en kall plats. Strö över det med sesamfrön innan du serverar ett morotmellanmål på bordet.

Jag erbjuder ett annat recept som också innehåller färska grönsaker och kött.

  • Blomkålen tvättas noggrant och skickas till kokande saltat vatten i 7-10 minuter. Ta sedan ut och låt svalna. Kål bör vara halvförberedt. Vi delar upp den kylda kålen i små blomställningar på två centimeter.
  • Separat torkar vi nötköttet (cirka 200 gram) och skärs i tunna remsor: ungefär som i det tidigare receptet.
  • Stek köttbitar i en varm stekpanna i en stor mängd vegetabilisk olja tills en vacker stekt skorpa bildas.
  • Rådet. Om du har en wok - en speciell friteringspanna för matlagning av asiatiska rätter, är det naturligtvis bättre att laga denna sallad på koreanska med en wok.
  • När köttet är stekt måste det smaksättas med kryddor: svartpeppar, koriander och mycket salt. Koreansk mat är mycket kryddig, så du måste lägga en hel del kryddor och smaksättningar: men baserat på dina smakpreferenser.
  • När köttet är helt kokt, stäng av elden och lägg fem kryddnejlikor hackad vitlök i den.
  • Vi blandar allt väl och låter köttet krydda lite.
  • Tvättade och skalade frön och stjälkar, skär två söt paprika i tunna remsor och skicka dem till blomkål blommor.
  • Stor salladslök (du kan blått) skala och skär en fjärdedel i ringar. Överför till grönsaker och häll i sojasås: cirka 30 ml.
  • Vi kryddar med två teskedar vinäger (du kan lägga mindre vinäger), smaksätter efter smak med torrmald röd paprika och överför köttet med vitlök till grönsaker.
  • Vi blandar koreansk sallad med kött och låter den brygga. Strö rikligt med sesamfrön och linfrön innan du serverar, förvärmt väl i en stekpanna.

Kryddiga, vattniga koreanska köksallader med grönsaker serveras före huvudrätter: de bidrar till att väcka aptit. Laga mat med vår webbplats "Jag älskar att laga mat": ta reda på många olika recept för att laga nationella rätter från hela världen.

Add a comment