Pannkakapaj med kyckling och svamp

Idag förbereder vi en magnifik pannkakapaj med kyckling och svamp, och berättar också ett slags recept - om hemligheten med tunna pannkakor. Med hjälp av ganska enkla ingredienser och ett enkelt tillagningsförfarande får du en öm pannkakakaka med champignons med kyckling och svamp. Och tack vare den lätta smacken gräddfil blir den till en verkligt kunglig behandling. Låt oss gå!

ingredienser:

Degen:

• mjöl - 300 gram;
• vatten - 250 ml;
• mjölk - 350 milliliter;
• salt - en nypa;
• socker - 1 matsked;
• ägg - 3 bitar;
• solrosolja - 50 ml.

fyllning:

• kycklingfilé - 600 gram;
• champignon - 600 gram;
• gräddfil - 300 gram;
• lök - 1 bit;
• salt med slipad svartpeppar - efter smak;
• persilja för att dekorera kakan.

Pannkakapaj med kyckling och svamp. Steg för steg recept

Du kan börja stegvis förberedelse av pannkakor i mjölk, antingen genom att förbereda degen till pannkakorna och göra pannkakorna själva, eller genom att förbereda ingredienserna för att fylla vår pannkakakaka. Jag börjar alltid med ingredienserna i kycklingfyllningen: eftersom vi kockar ner pannkakorna - medan vi kan spara lite dyrbar tid.

1. Lägg kycklingfilé i kokande vatten och koka i cirka 30 minuter.
2. Skär svamparna i små bitar.
3. Tvätta löken, skala den och skär en fjärdedel i ringar.
4. Stek lökarna i en kastrull med solrosolja.
5. När löken har blivit mjuk och gyllene i färg lägger du den på en separat platta.
6. Stek nu champignon: cirka 15 minuter.
7. Färdiga svampar läggs också ut i en separat platta och lämnas.
8. Vi tar ut den kokta kycklingen, lägger i en skål och låter svalna.

Nu är det dags att laga pannkakor till vår mellanmålskaka. Om du noggrant följer steg-för-steg-receptet kommer du att lära dig den verkliga hemligheten med att laga tunna pannkakor.

1. Kör ägg i en ren skål.
2. Tillsätt salt med socker, blanda med en visp.
3. Häll i hälften av den varma mjölken och blanda igen.
4. Tillsätt gradvis det siktade mjölet och blanda.
5. Häll den andra delen av mjölk, vatten och solrosolja i den resulterande massan. Vi utför denna procedur för att göra pannkakor elastiska. Tack vare elasticiteten visar de sig vara tunna och känsliga.
6. Tips: om massan är för tjock - tillsätt vatten, tvärtom, flytande - tillsätt sedan mjöl.
7. Rör om degen igen och låt stå i 15 minuter.
8. Smörj pannan med solrosolja.
9. Häll degen och fördela runt hela pannans omkrets. Vi gör pannkakor lite tjockare än vanligt. Men oroa dig inte: i slutändan blir de fortfarande subtila och välsmakande.
10. Pannkakor stekas över låg värme.
11. När kanterna är brunade, vänd omedelbart till andra sidan och ta bort det ur pannan efter några ögonblick.
12. Uppmärksamhet: det viktigaste är att inte torka pannkakorna. Vi behöver trots allt lite rödiga, tunna och mjuka pannkakor.

Medan pannkakorna svalnar måste du laga kyckling- och svampfyllningen.

1. Mala kyckling, svamp och lök med en mixer. Om det inte finns någon mixer, kommer en god gammal köttkvarn att hjälpa dig.
2. Tillsätt gräddfil, salt och svartpeppar till din smak i massan.
3. Blanda allt noggrant. Nu är det dags att bygga en pannkaka med fyllning.
4. Lägg pannkaka på en tallrik.
5. Sprid det med fyllning, fördela massan försiktigt med ett jämnt lager över pannkakan.
6. Sprid ytterligare en pannkaka på toppen och gör samma procedur.
7. Täck väggarna på den färdiga kakan med gräddfil och strö med hackade örter.
8. Ovanifrån gör vi ett nät med gräddfil.
9. Vi skickar den till kylen i 2 timmar så att allt är mättat.

Som ett resultat fick vi en otroligt välsmakande mellanmålskaka som smälter direkt i munnen. Cirka 15 pannkakor erhålls från dessa ingredienser: det är därför pannkakakakan visar sig vara hög, vacker och välsmakande - du kommer att överraska dina gäster och släktingar trevligt. Dela detta recepthemlighet med dina vänner - de kommer att vara tacksamma för dig. Och "Jag älskar att laga mat" önskar dig god aptit och nya kulinariska mästerverk!