Paprika i olja med vitlök för vintern
Sommar varma dagar är den bästa säsongen att laga aromatisk bulgarisk peppar i olja med vitlök för vintern. Där vi bara inte lägger till det - till salladen, och vi grejer, och vi lagar borsch med den. För mig är aromen av paprika förknippad med underbara sommartider och varma dagar. Och på vintern vill jag komma ihåg så mycket sommar! Jag vet, många kommer att säga att du kan köpa paprika året runt i en stormarknad, men det är inte alls fallet. Endast i utseende är det vackert, och det finns inte en droppe användbara spårelement i den. Jag vill erbjuda dig en otroligt doftande och välsmakande vinterskörd - paprika i olja med vitlök för vintern. Se till att försöka laga det, du kommer inte ångra det.
ingredienser:
- paprika (ta olika färger) - 3 kg;
- dillgröna - 2 små buntar;
- vitlök - 3 huvuden;
- varma paprika.
marinad:
- vegetabilisk olja - 250 ml;
- vinäger 9% - 200 ml;
- socker - 1 kopp;
- salt - 3 matskedar;
- kryddnejlika - 2-3 stycken.
Paprika i olja med vitlök för vintern. Steg för steg recept
- Tvätta pepparen väl, skär i hälften, glöm inte att ta bort frön. Skär peppar i remsor. Du kan stora bitar, du kan små, som du föredrar.
- Skala vitlök, dela i kryddnejlika och hacka fint.
- Finhackad tvättad dill. Om du inte är en fan av dill kan du använda alla andra örter.
- Förbered sedan marinaden, kombiner vegetabilisk olja, kryddnejlika, vinäger, socker och salt. Sätt på eld och koka upp.
- Sänk ned pepparen i en kokande marinad, men inte alla på en gång, utan i små portioner, och svets den i 5 minuter.
- Del sedan också paprika i beredda steriliserade burkar, häll skikten med hackad vitlök. Placera finhackade paprika i botten av burk.
- Den varma marinaden som återstår kommer att hälla över bankerna och rulla omedelbart locken.
- Dra sedan in burkarna i en filt eller filt tills de svalnar.
Paprika i olja med vitlök för vintern kan serveras på bordet som ett oberoende mellanmål, eftersom det är i perfekt harmoni med alla rätter, både grönsaker och kött. "Jag älskar att laga mat" önskar dig läckra förberedelser! Och se till att prova stekt paprika för vintern och paprika i tomatsås.