Peerless aubergine adobo

Jag älskar aubergine i vilken form som helst, och idag vill jag erbjuda dig att lära dig att laga peerless aubergine adobo. Ett originellt och välsmakande mellanmål försvinner först från bordet. För det bästa av skarp aubergine vitlök adobo min farmor lärde mig att laga: och nu är jag glad att dela detta recept med dig.

ingredienser:

• färsk aubergine - 1500 gram;
• salt - 15 gram;
• raffinerad solrosolja - 80 milliliter;
• sex vitlöksklyftor;
• klassisk sojasås - 80 ml;
• risvinäger - 80 ml;
• 1 tesked utan en skiva malda paprika.

Peerless aubergine adobo. Steg för steg recept

1. Unga aubergine är tvättade, vi skär av skalet från dem. Skär aubergine i stora kuber.
2. Vi samlar in aubergine i en djup skål, tillsätt salt och blanda dem väl med dina händer. Låt dem stå i 20 minuter.
3. Vi sköljer aubergine med vatten, lägger dem i ett durkslag och låter överskottsvätskan rinna ut.
4. Häll sedan aubergine på en ren kökshandduk och stryk dem.
5. Vi lägger en stekpanna på kaminen (helst med en tjock botten). Häll solrosolja i den och värm den väl.
6. Sprid hälften av den kokta auberginen i en varm kastrull och stek dem tills de är bruna, med omrörning ibland.
7. På samma sätt gör vi med en annan del av aubergine.
8. Skär vitlök med en kniv, så liten som möjligt.
9. Lägg den krossade vitlök i en kastrull, tillsätt en tesked utan en kulle med slipad svartpeppar, klassisk sojasås, risvinäger (eller annan vinäger).
10. Vi lägger pannan på spisen, blanda, låt den koka och koka på låg värme i 5 minuter.
11. Vi sprider den stekt aubergine och kokar allt tillsammans i några minuter till. Rör ibland med en spatel.
12. Vi lägger ut aubergine adobo på en serveringsfat och serverar. Det kan serveras både varmt och kallt.

Var noga med att göra aubergine adobo hemma: det är utsökt. Ett sådant smakfullt mellanmål diversifierar alla bord och läckerheter med sin magnifika smak. Webbplatsen ”Mycket välsmakande” önskar dig en trevlig aptit. Även på vår webbplats kan du hitta många fler läckra recept för att laga mat aubergine.