Quiche lorraine med kyckling och svamp - fransk öppen kaka

Quiche Lorraine är en traditionell fransk tårta, som inte bara är välsmakande, utan också hjärtligt. Fyllningar kan göras på det mest varierade. I det här receptet lagar vi quicheloren med kyckling och svamp.

ingredienser:

Degen:

• margarin - 125 gram;
• 1 ägg
• vatten - 3 matskedar;
• mjöl - 250 gram;
• salt - 1/3 tesked.

fyllning:

• kycklingfilé - 350 gram;
• champignon - 250 gram;
• körsbärstomater - 15 bitar;
• 1 medium lök;
• salt, peppar.

Sås (hälla):

• hårdost (cheddar, holländsk) - 150 gram;
• grädde (fet, 30%) - 300 ml.

Quiche Lorraine med kyckling och svamp. Steg för steg recept

1. Det första steget är att förbereda degen. Riv margarinen och blanda med mjöl, tillsätt ägget och saltet. Knåda degen, bilda en boll ur den, linda i fastfilm och lägg i frysen i 30 minuter.
2. Vi passerar till det andra steget - fyllningen.
3. Koka kycklingen och låt svalna. Sauté finhackade lökar tills de är ljusguldbruna. Skär svamparna i tunna skivor och tillsätt till lök, salt och peppar. Låt koka på låg värme i 5 minuter. Tillsätt kyckling, blanda allt.
4. När fyllningen är klar fortsätter vi till det tredje steget - beredning av såsen, med vilken vi häller kish-loren. Häll grädden i en skål och tillsätt riven ost till dem. Blanda noggrant - fyllningen är klar.
5. Sedan återgår vi till testet - ta ut det ur kylen och rulla ut det med ett tunt lager. Överför skiktet till formen (diameter 24 cm, bättre om formen är avtagbar). För en mer exakt utseende, klipp av toppen av sidan med en kniv. Genom botten, gör punkteringar med en tandpetare och skicka kakan i 15 minuter i ugnen. När kakan nästan är klar tar du bort den från ugnen, sätter påfyllningen i den. Lägg körsbärstomater på toppen, skär i hälften (skär ned). Häll såsen (fyll) ovanifrån och skicka vår quiche loren tillbaka till ugnen. Grädda vid 180 ° C i 30-40 minuter.

När den gyllene skorpan visas - är vår perfekta kyckling-quiche-loren klar! Denna tårta är perfekt i alla former - både varm och kall, och kommer att passa både på festbordet och som en maträtt för varje dag! "Jag älskar att laga mat" önskar dig god aptit! Och se till att prova Jamie Oliver's kycklingpaj och special recept kycklingpaj.