På en lapp har jag en välsmakande, hälsosam, vitamin "Rainbow" mager sallad. Det är färskt, saftigt - exakt vad du vill ha på våren efter vintern oljiga festmåltider. Denna sallad kommer att vara en gudstjänst inte bara för dem som fastar eller inte äter animaliska produkter, utan också för de som snabbt vill föra sig själva i en vacker, smal form. Han är ganska tillfredsställande, så du kommer inte äta mycket av det, men du kommer inte att få extra kalorier. Mager sallad "Rainbow" är mycket lätt att tillaga: därför kan även en nybörjare i matlagning klara det. Och jag kommer att skriva ner receptet i detalj för "Jag gillar att laga mat."

ingredienser:

• röda bönor - 100 gram;
• lila söt lök - 200 gram;
• paprika i olika färger - 300-400 gram (vikt utan frön och stjälk);
• persilja - 1 gäng (70 gram);
• olivolja - 4 matskedar;
• balsamic vinäger - 1 matsked;
• salt - 0,5 teskedar;
• slipad peppar efter smak.

"Rainbow" - en läcker mager sallad med bönor. Steg för steg recept

1. Vi förbereder bönorna i förväg: på kvällen, skölj väl under rinnande vatten, fyll sedan på det med kallt vatten - det ska vara 2-3 fingrar högre än bönorna. Låt svälla över natten eller minst 3-4 timmar. På morgonen dränera vätskan, skölj igen och koka salt, tills den är mjukt. Observera: vattnet där bönorna var hela natten måste tömmas. Gasproducerande element från bönor samlades i den. Min hemlighet är hur jag kokar bönor: jag lagar den i 3 doser. Första gången jag kokar och tappar omedelbart, häll kallt vatten och koka igen, töm igen. Jag lägger den på bålet för tredje gången, salt, och nu lagar jag tills det är mjukt. Det är klart på cirka 25-30 minuter. Eftersom vi behöver hela bönor (inte kokta) saltar vi vattnet direkt.
2. Kasta färdiga bönor i ett durkslag och svalna.
3. Skär löken i små kuber (och jag älskar den när den hackas med tunna sugrör). Söta lökar kan ersättas med en annan, men i det här fallet häll kokande vatten över den och låt stå i ett par minuter så att den extra bitterheten från den blir borta.
4. Paprika skär i kuber och mäter ungefär 1,5x1,5 centimeter (varje färg separat).
5. Tvättad persilja är också finhackad. Om du vill kan du använda andra typer av örter - jag gillar verkligen denna magra sallad med koriander. Och du kan experimentera och lägga till dina egna greener. Jag ville dock säga att jag inte riktigt gillade dill: det kombineras på något sätt inte med paprika för mig. Men här är en fråga om smak.
6. Vidare, enligt receptet: i en djup skål sprider vi alla ingredienser i högar i en cirkel, utan att blanda med varandra: bönor, bredvid gul paprika, sedan röd, grön, efter hackad persilja och slutligen lök. I vår skål fick vi en ljus, färgglad regnbåge med grönsaker.
7. Vi förbereder en enkel och välsmakande förband till "Rainbow" mager sallad: blanda olivolja, balsamicoäger. Salta, krydda med mald peppar, blanda allt. Balsamvinäger kan ersättas med citronsaft (använd den i samma proportioner).
8. Vattna grönsakerna med dressing - så kan du servera det på bordet.

Så enkelt och snabbt gjorde vi Lead Salad Rainbow! Denna maträtt blir en utmärkt frukost eller middag, den kan serveras på festbordet eller på vänliga sammankomster. Innan du lägger ut plattorna, blanda eller ta alla ingredienserna när du lägger dig själv. Var med oss ​​på "Jag älskar att laga mat" - vi har fortfarande en hel del välsmakande, hälsosamma, magra recept som är lätta att laga hemma.

Bon aptit!