Saftig vitkalk med kött på kefir

28-04-2019

Enkel maträtt

Erkänna att du åtminstone en gång räckte till lukten av heta pajer och vitkött som kommer från ett slags bricka på gatan? Men varför köpa dem någonstans, om du kan laga de vita hemma, för hemmagjord betyder välsmakande. Förra året hittade jag ett underbart videouppskrift som berättade för mig hur man lagar yoghurt på kefir. Jag vill dela det med "Jag gillar att laga mat."

ingredienser:

För testet:

3-4 koppar mjöl;
2 ägg
1 kopp sur kefir (250 ml);
2 matskedar vegetabilisk olja;
1 tesked läsk;
1 tesked salt;
1 tesked socker.

För fyllning:

250 gram blandat kött;
2 lökar (cirka 250 gram);
salt, peppar.

Belyashi med kött på kefir. Steg för steg recept

Tillsätt en tesked soda till kefir. Så att testet inte har en soda-smak, är det bättre att ta den suraste kefir.
Bryt två ägg, tillsätt socker och salt. Rör om.
Vi skickar kefir till äggen.
Tillsätt mjölet i små delar för att göra degen elastisk.
Vi sprider degen på bordet, strö mjöl och fortsätter att knåda.
Tillsätt 2 matskedar vegetabilisk olja till degen. Knåda allt ordentligt. Detta gör att testet blir mindre klibbigt.
Vi formar degen till en boll, täck med en fastfilm och låt stå i 20-30 minuter.
Hacka löken så liten som möjligt. Du kan slipa den i en mixer.
Tillsätt hackad lök och peppar. Slip den resulterande blandningen med dina händer för att låta lökjuicen.
Tillsätt köttfärs i löken och blanda allt, varefter vi slår köttfärs för att få en enda helhet.
Ta degen. Vi delar upp det i flera små delar och börjar bilda våra vita.
Försök att göra mitten av kakan tjockare och kanterna tunnare. Vi sprider fyllningen där. Vi samlar på degens kanter och får en rund vitvit.
Häll olja i pannan så att den täcker ungefär hälften av det vita köttet och värm det.
Sänk ner värmen och lägg vita i pannan. Stek i 4 minuter på vardera sidan tills du brännar.
Färdiga vita bör läggas på en pappershandduk så att den tar upp överflödigt fett.
Klar. Du kan äta!

De vita är väldigt frodiga och saftiga. "Jag älskar att laga mat" av hela mitt hjärta önskar dig en trevlig aptit och hoppas att detta recept för vitvatten på kefir kommer att glädja dig och dina nära och kära. Nästa gång rekommenderar vi att du provar lata belyashi i en kastrull eller klassisk belyashi med kött!