Snabbsaltade gurkor

Snabbsaltade gurkor är drömmen för alla värdinna. Håller med, eftersom inte ett enda festbord kan klara sig utan läckra och krispiga pickles. För ett år sedan besökte jag min äldre syster, och på bordet såg jag sådana saltade gurkor. De har alltid varit min svaghet: särskilt om de bibehöll naturlig friskhet. Efter att ha provat gurkorna trodde jag inte omedelbart att de betades. Jag blev övertygad först efter att jag såg burken där gurkorna förvarades. Naturlig crunch och otrolig söt-salt smak vann mitt hjärta. Prova det: du är säker - omedelbara gurkor kommer att imponera.

ingredienser:

• färska gurkor - 1,5 kilo;
• 2 matskedar salt;
• ärter med svartpeppar - 10 bitar;
• en och en halv liter vatten;
• ett par stora vitlökhuvuden;
• körsbär, vinbärsblad;
• pepparrotblad (du kan använda en skalad rot);
• blommor av dill;
• en tesked socker.

Snabbsaltade gurkor. Steg för steg recept

Att laga lätt saltade gurkor är en mycket enkel och enkel process, och viktigast av allt: du kan få dina favorit pickles på kort tid.

1. Förbered en 3 liters burk. Hitta också ett nylonskydd så att det senare kan användas för att stänga saltade gurkor med kokande vatten. Ta soda och tvätta burken noggrant med dess hjälp: så att den är steril ren.
2. Förbered en pickle för snabba gurkor i en burk. Häll i en kastrull med vatten: en och en halv liter vatten är normen för att beta en tre-liters burk med gurkor.
3. Sätt på brännaren och lägg en kastrull med vatten på den. Tillsätt salt och lite socker i vattnet.
4. Täck sedan pannan med ett lock och bringa konsistensen till en koka.
5. Ta pepparrotblad eller hackad rot, lägg på botten av burken.
6. Sedan böjer vi grenarna av dill och skjuter den efter pepparrot. Vi gör samma sak med bladen av vinbär och körsbär. Innan du lägger dem i en burk ska du skölja så att smuts och bakterier inte kommer på gurkorna.
7. Häll en liten ärta med svartpeppar.
8. Vi rengör vitlöken och skär skivorna i hälften så att juicen och aromen sticker ut bättre. Lägg till den i burken.
9. Vi tar färska gurkor, tvättade dem noggrant. Nu måste du trimma ändarna på var och en: på båda sidor.
10. Efter att vi lagt dem på kvistar i en burk. Vi gör detta noggrant så att gurkorna sitter tätt på varandra.
11. Efter att halva kapaciteten är full, upprepa lagret med kvistar. Det är nödvändigt att picklesna i burken snabbt och jämnt blöts i kryddor.
12. Därefter tar vi gurkorna och lägger dem till slutet av burken.
13. På toppen låg också bladen av pepparrot, dill och vinbär.
14. Ta nu pickeln. Han borde koka med oss ​​och stå i cirka fem minuter. Kom ihåg: att inte hälla snabba gurkor med kokande vatten rekommenderas.
15. Fyll med saltlösning. Det bör noteras att burken måste fyllas till toppen, och sedan stänger vi burken med ett nylonskydd. Låt burken stå i rumstemperatur i 24 timmar: du kan lämna den på köksbordet. Därför lagar vi lätt saltade gurkor för att äta dem på en dag. En burk med gurkor måste förvaras i kylen: tänk på att de varje dag blir mer salt

Tips och tricks för att laga saltade gurkor.

Det finns flera knep för hur man sylt gurkor hemma så att de får en otrolig smak och en behaglig knas.

1. Innan du använder gurkor bör du blötlägga dem i tre timmar i rent kallt vatten: då blir de mer elastiska och skarpa. Men kom ihåg: på det här sättet är det omöjligt att återuppliva tröga grönsaker, även om många är felaktigt övertygade om detta.
2. För att gurkorna i skålen ska bli krispiga på en dag, fyll inte skålen för hårt med dem. Lämna lite utrymme så att de absorberar saltlösningen väl.
3. Förresten, så att gurkor bättre absorberar doften av kryddor, är det bäst att placera dem vertikalt i en burk.
4. Du kan spara tid utan att klippa grönsakernas ändar: eftersom de blöts grundligt.
5. Var noga med att tvätta gurkorna noggrant för att bli av med smuts och bakterier. Håller med - det är extra ingredienser.
6. För att de saltade gurkorna i burken, kokta på en dag, ska stå så länge som möjligt, häll dem med kall saltlake och förvara i kylen. Låg temperatur bromsar jäsningsprocessen.
7. Det är bättre att välja små gurkor som inte har gulhet. Perfekt för betning om gurkor med finnar inte är bittra.

Tja, här är vi bekanta med receptet för snabbsaltade gurkor. De är oerhört läckra och knasar fint, samtidigt som de behåller egenskaperna hos färska grönsaker. De kan användas som skivor, snacks, som en ingrediens i en sallad på ditt semesterbord. På den kulinariska sajten "Jag älskar att laga mat" kan du titta på en video med gurka - och du hittar andra intressanta recept.