Svamp inlagd aubergine

Inlagd svamp-aromatiserad aubergine, stängd enligt detta recept, precis som inlagd svamp, är nästan omöjligt att skilja. Arom och smak av svamp, rikedom och pikant. Marinerade aubergine som svamp visar sig vara måttligt skarpa, ja, i allmänhet händer ett mirakel verkligen med dem. Att öppna en burk med dessa aubergine på vintern kan verkligen förväxlas med svamp.

ingredienser:

• Aubergine - 5 kg;
• vatten - 5 liter;
• salt - 1 kopp;
• vinäger - 0,5 liter;
• dill paraply;
• vinbärsblad - 5 stycken;
• bitter röd paprika - 1 pod;
• vitlök - 2 huvuden.

Steg för steg recept för inlagd aubergine med svamp smak

1. Skär aubergine i kuber, häll dem med salt i 5-10 minuter, tills juicen släpps ut. Skölj sedan dem väl med vatten och pressa dem lätt med händerna.
2. Peppar för att ta bort frön, vitlök, skal och vridas tillsammans med peppar i en köttkvarn.
3. Tärnad aubergine, fyll i kokande vatten i 4-5 minuter, rör om ibland. Luta dig sedan i ett durkslag och låt vattnet rinna av.
4. Värm vegetabilisk olja i en stor behållare och lägg den kokta aubergine där. Stek i cirka 4-5 minuter, lägg tvinnad peppar och vitlök där och häll vinäger i slutet av stekningen.
5. I de beredda steriliserade burkarna, lägg bladen av vinbär och dill på botten, lägg den heta auberginen med olja och omedelbart kork. Packa in burkarna upp och ner i en filt tills de är helt avkylda.

Det viktigaste är att inte smälta äggplantan så att den inte blir mjuk.

Inlagd aubergine som svamp är en utmärkt maträtt för varje högtid, men naturligtvis för vardags lunch eller middag, de är helt enkelt utmärkta.

Läckra förberedelser och god aptit!