Tatariska köttmäklare

Kära vänner, en av mina bekanta delade ett recept med mig - Tatar peremyachi med kött. Till att börja med skulle jag vilja förtydliga lite vad intermittenterna är - denna maträtt tillagas både i Bashkir och i det tatariska köket. Alla rundformade köttstekt pajer med kött kallas alternatorer. De kallas också ofta vita. Mellanlagorna är väldigt saftiga och degen är luftig och mjuk. Dessutom förbereds degen mycket snabbt och enkelt på kefir. Alla som smakar dessa underbara tatariska kött med kött från mig måste be om ett recept.

ingredienser:

• mjöl - ett halvt kilo;
• bakpulver - 1 tesked;
• kefir - 500 ml;
• malt nötkött - ett halvt kilo; '
• lök - 2 huvuden;
• salt, peppar - efter smak;
• mineralvatten - 150 ml;
• vegetabilisk olja - för stekning.

Tatar peremyachi med kött. Steg för steg recept

1. Vi börjar laga vår skål med förberedelsen av degen. Sikt mjölet först.
2. Häll sedan mjölet i en tallrik, tillsätt bakpulver där och blanda.
3. Sedan häller vi kefir och knådar degen. När degen är klar, låt den ligga lite. Cirka en halvtimme.
4. Medan vår degen vilar, förbered fyllningen.
5. Fylla köttfärs i en tallrik, salt, peppar efter smak.
6. Vi rengör löken, tvättar den och hackar kuberna fint. Vi häller den på fyllningen.
7. Vi skickar mineralvatten dit. Blanda väl.
8. Degen delas upp i flera delar. Så det kommer att vara bekvämare för dig att rulla ut.
9. Varje bit måste rullas i ett lager av 5-7 millimeter.
10. Skär cirklar till storleken 15 centimeter. Detta kan göras med ett glas av lämplig storlek.
11. Vi sprider fyllningen och skulpterar de vita.
12. Vi sprider den i en kastrull med uppvärmd olja och steker tills den är kokt.

Lägg de färdiga vita på en pappershandduk för att ta bort överskott av olja. "Mycket välsmakande" önskar dig god aptit! Och se till att prova att göra bullar med kött och kinesiska puffkakor med kött.