Topp 5 misstag i matlagning olivier

Olivier är en symbol för det ryska nyårsbordet. Men inte alla vet hur man tillagar denna sallad på rätt sätt så att den förkroppsligar alla traditioner av rysk mat. Very Delicious-teamet studerade salladens historia och råder dig att inte göra 5 misstag när du förbereder den klassiska Olivier.

Fel nummer 1. Lägg bara majonnäs till sallad

Det moderna livets liv och rörelse gör att vi väljer de mest bekväma och snabbaste sätten att laga mat på. Det är väldigt bekvämt att köpa majonnäs och lägga till salladen. Men om du vill få en läcker klassisk olivier, gör sedan majonnäs med en mixer. Du behöver några ingredienser - ägg, vegetabilisk olja, senap, salt, socker och citronsaft. Majonnäs blir inte bara välsmakande och mjuka, utan också användbara! Men det är värt att tänka på att det bara lagras några dagar (som utan konserveringsmedel), så förbered det dagen före.

Du kan också lägga till inte bara majonnäs i salladen, utan också fettsyra gräddfil eller naturlig yoghurt. Då blir salladen väldigt öm och tjock.

Det är viktigt att smaka salladen innan servering, eftersom onödiga vätskor kan bildas.

Fel nr 2. Lägg till korv till olivier

Många av oss kommer att säga att även mormor tillagde korv i Olivier. Vi skyndar oss att uppröra dig - originalet är tillagat med kött och inte med korv, till och med en läkare. Du kan använda valfritt kött - nötkött, kyckling, kokt tunga, till och med krabba kött.

Enligt vissa inledande data tillkom ryck till den första olivieren. Men tyvärr är det i dag svårt att hitta dem, så vi begränsar oss till kött.

Fel nr 3. Tillsätt mycket potatis

Kom ihåg att Olivier inte är en potatissallad utan en kött! Därför behöver inte många potatis läggas till. Själva har en ganska uttalad smak, och du kan få en potatisrätt med kött- och grönsakstillsatser. Dessutom absorberar potatis mycket sås, så du måste lägga till mer dressing.

Före revolutionen bereddes Olivier-sallad i lager och två tunna (!) Potatislager gjordes. Sedan genomgick salladen och människor började helt enkelt blanda ingredienserna. Under sovjettiden tillsatte de mycket potatis bara för att det var brist på andra produkter eller för att de var mycket dyra.

Fel nummer 4. Lägg till konserverade ärtor

Idag erbjuder butiker oss ett brett utbud av gröna ärtor. Om människor tidigare inte hade något val om att lägga till konserverade gröna ärtor till olivier eller inte, så är det idag. Den ursprungliga klassikern Olivier är kokt med vanliga gröna ärtor. Dessutom har konserver en söt smak och avbryter andra ingredienser. Ta ett paket med frysta gröna ärtor, låt svalna och lägg till salladen.

Fel nr 5. Lägg till mycket ägg

Tyvärr vet inte alla att ägg placeras i olivier för att ge ömhet i salladen. Men bara för att inte känna deras smak! Justera därför inte antalet potatis, morötter och ägg. Lägg bättre till hälften av äggen. Tro mig, då blir sallad riktigt lätt och öm.

Följ tipsen "Mycket välsmakande", och sedan kan du smaka på den läckra smaken på den delikata originella Olivier!

När salladen är klar och julmenyn har upprättats, sätt dig ner en minut och se till att följa 15 poäng som leder dig till ett nytt och lyckligt år.

Med kärlek och omsorg för dig och din familj.