Turkisk fylld aubergine

mydomen.com

Turkisk fylld aubergine

Om du vill laga en mycket välsmakande och vacker maträtt med kött och grönsaker, kommer fylld aubergine på turkiskt definitivt att passa dig. Aptitretande fyllda auberginebåtar ser mycket imponerande ut när de serveras och otroligt välsmakande. Mycket pålägg, tjock och saftig massa bakad aubergine och subtil surhet - missa inte chansen att mata dina släktingar med en välsmakande och hälsosam maträtt!

ingredienser:

  • aubergine (medelstor) - 5 stycken;
  • lök (medelstor) - 4 stycken;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor
  • paprika (grön och röd i taget) - 2 bitar;
  • persilja - 1 gäng;
  • köttfärs (nötkött) - 250 gram;
  • socker - 2 teskedar;
  • tomatpasta - 3 matskedar;
  • salt, svartpeppar - till din smak.

Turkisk aubergine fylld. Steg för steg recept

  1. Först och främst är det nödvändigt att tvätta och rengöra aubergine. Enligt detta recept måste de rengöras på följande sätt: skär bort hudremsorna längs auberginen med en kniv så att det också finns orena platser. Det vill säga att vår aubergine ska likna en sebra - en svart rand, en lätt rand osv.
  2. Svansen (peduncle) är inte nödvändig för att klippa.
  3. I varje aubergine gör vi ett snitt längs hela grönsaken: halva dess djup.
  4. Sedan lägger vi aubergine i en djup skål, häll kallt vatten så att det täcker aubergine, tillsätt en nypa salt och låt den blötläggas i 30 - 40 minuter (så att bitterheten kommer ut).
  5. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja.
  6. Vi smörjer också varje aubergine med vegetabilisk olja (jag gör det med en silikonborste) och sprider på en bakplåt.
  7. Värm ugnen till en temperatur på 180 grader och grädd aubergine. De ska bruna och bli mjuka. Bakningstiden för alla kan vara annorlunda: eftersom alla ugnar bakar annorlunda och äggplantorna själva kan variera i storlek.
  8. Skär löken i små kuber.
  9. Vi värmer pannan, tillsätt en liten mängd vegetabilisk olja och häll den hackade löken.
  10. Finhacka två vitlöksklyftor och skicka till pannan.
  11. Vi skär sötpepparen i små bitar och skickar den också till pannan (lämna ett par bitar peppar för att dekorera den fyllda auberginen).
  12. Finhacka persiljan och skicka den till pannan.
  13. Tillsätt köttfärs i pannan och stek allt tillsammans.
  14. Tillsätt svart malad paprika och salt efter smak.
  15. Vi tar ut de rosiga aubergine från ugnen, direkt på bakplåten sprider vi massan längs snittet (de borde likna båtar), vi strö aubergine med socker lite ovanpå.
  16. Vi fyller varje båt med fyllning från köttfärs.
  17. Sprid en tomatskiva och en skiva paprika ovanpå.
  18. Späd tomatmassan med vatten i förhållandet 1: 2 och häll tomatlösningen i en bakplåt.
  19. Vi skickar bakplåten med fyllda turkiska aubergine in i ugnen (temperatur 180 grader) i 20 - 30 minuter.
  20. Vi tar ut och serverar vid bordet.

Sådan fylld aubergine, bakad i ugnen, visar sig vara välsmakande, hjärtlig och saftig: tack vare tomatsås. Det är bäst att äta dem omedelbart efter tillagningen, i form av värme. Teamet för webbplatsen "I Love Cooking" önskar dig en trevlig aptit.

Add a comment