Underbar varm kycklingsallad

mydomen.com

Underbar varm kycklingsallad

Och jag har återigen glädje - en varm sallad med kyckling. Allt ligger i det: saftighet, friskhet och unik smak. En varm sallad tillagas absolut utan majonnäs, men med en mycket intressant dressing. Jag försökte det på en restaurang - och han vann mig från den första skeden. Efter att jag, med försök och fel, har dragit fram den bästa andelen ingredienser. Och nu gläder jag min familj och vänner med en välsmakande varm sallad med kyckling och grönsaker. Så jag vill dela med dig hemligheterna för att laga den här underbara sallad.

ingredienser:

  • kycklingfilé - 500 gram;
  • vaktelägg - 6 stycken (för att ersätta kyckling - 3 bitar);
  • sallad - 1 gäng (50-70 gram);
  • gurkor - 350 gram;
  • tomater - 150 gram;
  • persilja, dill - 30 gram;
  • grön lök - 50-70 gram;
  • salt, malad paprika - efter smak;
  • vitlökolja - 1 matsked (för att ersätta vegetabilisk olja + 1 vitlöksklyftan);
  • skalade frön eller sesamfrön - 1-2 matskedar.

För tankning:

  • risvinäger - 2 matskedar (för att ersätta citronsaft);
  • senap - 1 matsked;
  • socker - 1 tesked;
  • salt - 0,5 tesked;
  • vitlökolja - 1 matsked.

Underbar varm kycklingsallad. Steg för steg recept

  1. Skär fileten i längdriktningen i 2 delar och slå något av med en hammare på varje sida av varje del.
  2. Krydda kycklingen med salt, peppar och fett med vitlökolja. Om du inte har vitlökolja är det enkelt att laga mat hemma: blanda vegetabilisk olja, vitlök passerade genom en press och rör om. Jag föredrar det om du värmer lite oljan innan du blandar. Då visar det sig mer doftande (men det är enligt din önskan).
  3. Låt marinera vid rumstemperatur i 10-15 minuter.
  4. Stek filébitarna på båda sidorna tills de är gyllenbruna på medelhög värme. Eftersom de redan finns i olja tillsätter vi inte längre vegetabilisk olja under stekning i en stekpanna.
  5. Skär i små bitar gurkor, grön lök, tomater, sallad (du kan plocka dem för hand). Vi lägger allt i en skål.
  6. Koka äggen i förväg tills de är kokta (hårt kokta) och skär dem: kyckling - i stora kuber, om vaktel - i hälften.
  7. Lätt kyld kycklingfilé skärs också i ganska stora kuber (cirka 2x2 centimeter). Ägg och kött skickas till en skål med grönsaksallad.
  8. Finhacka dill och persilja, lägg till salladen.
  9. Förbered såsen: blanda senap, risäger eller citronsaft, salt, socker och vitlökolja. Blanda väl.
  10. Vattna den varma salladen med kycklingdressing, blanda och strö lätt rostat frön eller sesamfrön ovanpå.

Varm kycklingsallad är klar! Det är helt enkelt underbart: en så smakfull kombination av saftiga grönsaker, hjärtligt kött och ägg med en mycket aromatisk, kryddig dressing - att det är svårt att motstå tillsatsen. En sådan grönsakssallad med ägg och filéer hjälper inte bara att ge näring åt familjen utan kommer också att erövra alla med sin originalitet. Förbered dig därför på semester, familjemiddagar - eller helt enkelt: för en läcker lyft! Bon aptit tillsammans med "Mycket välsmakande"!

Add a comment