Välsmakande sallad med ny kål

En läcker sallad med färsk kål är en underbar vardagsrätt, ett tillägg till kött-, fisk- och grönsaksrätter. Färsk skarp kål, ljusa morötter, saftiga paprika och inneslutande söt och sur dressing. En intressant pikans till skålen ger vitlök. Gör en sallad enligt mitt recept och det kommer att bli din favoritgäst på det dagliga bordet.

ingredienser:

• vitkål - 0,5 kg;
• granulerat socker - 0,5 tesked;
• vitlök - 2-3 kryddnejlikor
• salt - 1 tesked;
• slipad svartpeppar - efter smak;
• morötter - 1 bit (medelstor);
• Bulgarisk paprika - 0,5 bitar
• persilja efter smak;
• röd torr söt paprika - 1 tesked;
• bordsäger 9% - 1 tesked;
• kallt vatten - 2 teskedar;
• vegetabilisk olja - 80 ml;

Välsmakande sallad med ny kål. Steg för steg recept

1. Först måste du hugga finkål. Du kan göra detta med ett speciellt rasp, eller så kan du använda en kniv.
2. Saltkål, krydda med granulerat socker och blanda väl.
3. Rådet. Om du förbereder en sallad med färsk kål på vintern eller hösten, måste du krossa kålen lite med händerna: för att göra den mjukare och låta juicen flyta. Eftersom sena kålvarianter, som mognar närmare den kalla säsongen, har en hårdare struktur och styva fibrer - de kräver lite mekanisk bearbetning.
4. Skala vitlök och finhacka den med en kniv. För coleslaw är det bättre att hugga vitlök, pressa inte igenom vitlök. Alternativt kan du använda en tesked vitlökspulver eller granulat torkad vitlök.
5. Tvätta morötter, skala och riv med stora hål.
6. Röda söta paprika skalade från frön och stjälk, skär i tunna remsor.
7. Blanda kål, vitlök, morötter och paprika.
8. Tillsätt hackad persilja. Persiljolöv och stjälkar innehåller mycket C-vitamin: till och med mer än citroner - därför är det inte bara välsmakande, vackert, men också mycket användbart att lägga gröna till sallader.
9. Vi förbereder oss på att klä oss till vår färska kålsallad. För att göra detta, häll torrt pulver av söt paprika i en liten skål, tillsätt några teskedar vatten och en tesked 9% bordsäger.
10. Rådet. I sallader kan du använda balsamico eller vinäger.
11. Häll förbandet i en skål med färska grönsaker: du kan krossa något med svartpeppar och blanda alla ingredienser noggrant.
12. Vi värmer vegetabilisk olja till ett varmt tillstånd och fyller vår sallad med färsk kål och morötter med varm olja. Varm olja gör kål mjukare och hjälper kryddorna bättre att avslöja sin smak och blöta i grönsaker.
13. Vi blandar alla komponenterna i en färsk sallad med kål så att förbandet omsluter varje bit grönsaker och täcker med ett lock.
14. Vi skickar vitkålsallad till förkylningen och ger ungefär en timme för att insistera, och alla grönsaker "får vänner".
15. Samma sallad kan tillagas inte bara med vitkål, utan också med andra typer av kål: till exempel Peking. Till en sallad med färsk kål kan du lägga till lite lök-, rot- och selleri stjälkar, pastinätter. Varje ny ingrediens lägger till en ny smak till det traditionella salladreceptet.
16. Underbart är en sallad med blåkål. För honom måste du finhacka den blå (röda) kålen, gnida den lite i händerna för att bli mjukare, tillsätt den blå (lila sallad) löken, skär i halva ringar. Lök till vår kålsallad kan du använda vilken som helst, men de blå lökarna är inte så vassa, de är saftiga och passar också i färger. Skär i tunna remsor cirka 100-150 gram rökt korv. Du kan ta korv som du gillar bäst.
17. Sallad, lite peppar. Lägg till konserverade gröna ärtor och krydda salladen med majonnäs och gräddfil: i ett till ett förhållande. Vi överför färdig sallad från färsk kål till en salladskål och serverar den till bordet. Denna sallad visar sig vara mycket vacker, näringsrik och läcker.

Om möjligt bör färska grönsaksallader finnas på bordet varje dag. Naturligtvis bör dessa vara säsongsgrönsaker - eftersom de innehåller en stor mängd vitaminer, mineraler och fiber. Och hur man snabbt och välsmakande lagar en hälsosam maträtt, ta reda på från vår webbplats "Jag älskar att laga mat."