Vårsallad med gräslök
01-03-2019
Enkel maträtt
På våren, när vitaminer är så knappa, kommer en vårsallad med grön lök förresten mer än någonsin. Läckra, saftiga, smaragdgrönska i kombination med mjuka ägg kryddat med munvatten majonnäs är en av min dotters favorit sallader. För en mängd olika vårdieter erbjuder jag också andra recept för enkla och välsmakande sallader från säsongsgrönsaker och örter.
ingredienser:
- ägg - 2 bitar;
- grön lök - ett halvt gäng;
- majonnäs - 100 milliliter;
- salt efter smak;
- slipad svartpeppar - efter smak.
Vårsallad med grön lök. Steg för steg recept
- Vi tar grön lök, skalar och tvättar noggrant i rinnande vatten. Fäst det sedan.
- Vi tappar kycklingägg i varmt vatten och efter kokning kokar vi ytterligare 10 minuter. Överför sedan äggen snabbt till kallt vatten för att göra dem lättare att rengöra.
- Skär de skalade äggen i små kuber.
- Blanda ägg och grön lök med majonnäs. Vi överför den färdiga vårsalaten med lök till en salladskål och dekorerar med persilja.
- Rådet. För dressing kan du ta halva majonnäs och halva gräddfil: så salladen blir mer öm och välsmakande.
- För vårsallader kan du använda alla vårgrönsaker. Det visar sig läcker sallad med grön lök och ung rädisor. I ett förband för en sådan sallad med rädisor kan du lägga till några matskedar keso.
- Naturligtvis på våren är en färsk gurka ett bra komplement till sallad. För salla av gurkor, grön lök och kokta ägg passar dressing med vegetabilisk olja, vinäger efter smak, salt och svartpeppar. En sådan vårsallad kommer att vara ett bra komplement till kosten.
- Många vitaminer finns i persilja och dill, så all sallad, särskilt från grönsaker, kommer bara att förbättras om du lägger till finhackad dill och persilja till den.
- Det finns ett annat recept för en underbar vårlös vitlökssallad. Samla in det tidigt på våren, främst i ett skogsområde. För en sådan sallad måste du skölja bladen på vild vitlök och hacka mycket noggrant. Vårgräset har en något specifik vitlöksmak. Tillsätt hackade, förkokta, kyckling- eller vaktelägg till det, du kan lägga till färsk gurka och smaka med vinäger, solrosolja, tillsätt lite salt och peppar.
- Rådet. Du kan använda valfri vegetabilisk olja till vårens sallad, men jag föredrar oraffinerad solrosolja och balsamvinäger i stället för den vanliga.
- Mycket välsmakande och hälsosam är en aptitretare av keso och unga örter av vitlök. För det måste du ta 200 gram fet och ännu bättre hemlagad keso, slipa eller mosa i en murbruk till en pastaliknande homogen massa. Tillsätt lite salt, tillsätt svart slipad peppar och ett gäng hackade gröna fjädrar av ung vitlök. Vitlök måste vara mycket ung: då är den öm och mjuk.
- Blanda allt och bild små bollar med våta händer. Sedan måste dessa ostmassabollar köras i hackad dill. Överför våren mellanmål till en kall plats, och garnera med tranbär när du serverar.
På våren, när kroppen saknar vitaminer, är många stjälkar av tidiga växter ett verkligt lager av näringsämnen och vitaminer. Vilka växter som kan användas och på vilket sätt man kan laga dem, kan du alltid ta reda på på vår webbplats "Jag älskar att laga mat." Tack vare oss kommer dina rätter alltid att vara välsmakande, hälsosamma och varierade.