Fördjupa dig i världen av det franska köket, skäm bort dig med en världsberömd svampmaträtt - Julien! På grund av den utbredda förekomsten av många alternativ för dess beredning. Lär känna de tre bästa sätten att laga mat på.

Den första versionen av receptet är en klassisk matlagning.

Julienne “standard”

ingredienser:

• kött - 600 gram
• svamp - 300 gram
• lök - 2 bitar
• gräddfil - 400 gram
• mjöl - 3 matskedar
• ost - 300 gram.

Julienne standard. Steg för steg recept

1. Slip köttet i tärningar och stek tills det är gyllentbrunt. Lägg svamparna i stor form eller i separata formar. Jag har en form med en diameter på 25 cm. Smörj behållaren med smör.
2. Hacka lök, stek tills den är transparent, tillsätt finhackade svampar. Koka tills den är tillagad. Salt, kryddor - efter smak.
3. Lägg svampblandningen på köttet.
4. Låt oss göra såsen. Stek mjölet i ett torr stekpanna i några minuter och tillsätt sedan gräddfil. Tillsätt lite vatten om du får en tjock blandning. Riv sedan och kasta ost i såsen. Koka tills det är löst. Salt efter smak.
5. Ta bort såsen från värmen och häll i formen med svamp. Ta sedan en gaffel och gör hål så att såsen tränger ner i formens botten och mättar köttet.

Strö julienne med riven ost på toppen för en läcker skorpa. Fans av svamp kommer inte att motstå smaken av julienne "standard" rätter.

Julien "Provencal Sailor"

Det andra receptet kommer säkert att fängsla skaldjurälskare.

ingredienser:

• räka - ett halvt kilo;
• gräddfil - 5 skedar (du kan grädde);
• hård ost - 120 gram;
• salt och kryddor;
• kvistar av grönska för dekoration.

Julien "Provencal Sailor". Steg för steg recept

1. Skölj räkorna. Lägg i kokande vatten och koka i 5 minuter. Clean.
2. När löken är stekt, kastar de hackade svamparna till den, salt, tillsätt kryddor efter smak.
3. Forma nu det första lagret med svamp, det andra av räkor i en bakform eller i en kokott. Toppa med gräddfil och strö över riven ost. Stek i ugnen tills den är gyllenbrun.

Julien "Provencal Sailor" är klar för användning!

Julien ukrainska

Det tredje receptet kan förberedas säkert för stora företag. Komponenter för detta alternativ finns i varje kylskåp.

ingredienser:

• kycklingfilé - 300 gram;
• ett lökhuvud;
• stora potatis - 5 stycken;
• svamp - 500 gram;
• hårdost - 300 gram;
• mjöl - 2 matskedar;
• fem matskedar gräddfil;
• salt, kryddor efter smak.

Julien ukrainska. Steg för steg recept

1. Tärna kycklingen.
2. Skölj svamp och lök, hacka med rutor.
3. Stek fileten i en stekpanna med höga sidor tills en skorpa dyker upp, tillsätt sedan svampen med lök. Salt och kryddor efter smak.
4. Under tiden, skala, tvätta potatisarna och riv.
5. Om köttet med svampen är klart, lägg till rivna potatis och gryt lite.
6. Lägg sedan gräddfil, rör om och hålla på medellång värme ett par minuter.
7. När den resulterande blandningen är klar, sprider du över burkarna och strö generöst med riven ost.
8. Grädda i 30 minuter.

Tack vare potatisen, Julien Ukraina visar sig vara mycket tillfredsställande och lätt att förbereda.

Ha en kväll med fransk mat hemma. "Mycket välsmakande" önskar dig god aptit! Och se till att prova julien med kyckling och svamp och julien i bulle.