7 ursprungliga varma rätter

Den här magiska natten kommer snart snart, där alla önskningar och drömmar går i uppfyllelse. Varje värdinna vill bli en liten älva den kvällen för att överraska hennes familj och vänner med sin kulinariska magi. Och du behöver en hel del för detta - den ursprungliga heta maträtten för det nya året, så att den inte är beredd någon annanstans som det. Idag uppmärksammar vi originalrecept av varma rätter för det nya året, vilket inte blir svårt att laga hemma. Varma rätter för det nya året 2018 måste vara kött, eftersom det kommande året enligt den östra kalendern är hundens år. Därför har vi sammanställt de bästa recepten för dig att laga anka, kalkon, kanin, röd fisk och fläsk revben. Kommer vi igång?

Pekande anka hemma + sås

Nu ska jag berätta hur man lagar en Peking-anka hemma, naturligtvis utan en originalugn är det svårt att tillverka en sådan anka, men vi försöker fortfarande. Peking-anka är verkligen en kunglig maträtt. Resultatet kommer att överträffa alla dina förväntningar. Så Peking Duck: ett steg-för-steg-recept

Ingredienserna

• 2 kg lågmett anka (bäst av allt "indoutka")
• 2 liter vatten för marinad
• 100 ml sojasås
• 30 ml vodka (bästa kinesiska ris)
• 1 tsk krydda pepparblandning
• varm peppar efter din smak
• laurblad efter smak
• lite anis
• 1 kanelstång

För svetsning:

• 5 liter vatten
• 250 ml rosa eller vinäger

sås:

• 100 ml sojasås
• 250 ml tomatsås (eller adjika, då behöver du inte lägga till kryddor)
• 2 matskedar solrosolja
• kryddor efter din smak

För garnering

• purjolök
• färsk gurka

Pekande anka hemma + sås, recept

1. Först och främst bör du hålla ankan i en speciell marinad i 48 timmar. Kok marinaden.
2. Kombinera alla kryddor, mal om det behövs och tillsätt dem i vattnet för marinaden
3. Tillsätt samma vodka och sojasås. Blanda och låt det brygga i 15 minuter
4. Häll den beredda marinaden över ankan. Täck med fästfilm eller lock och låt stå i kylen i 48 timmar. Var sjätte timme ska andan vändas
5. Efter 48 timmar lägger vi ankan på gallret ovanför diskbänken, så att det är bekvämt att bränna det
6. Koka vatten och sätt vinvinäger till kokande vatten
7. Vattna ankan med en slev på ena sidan och sedan på den andra. Fortsätt tills svetsvätskan rinner ut.
8. Släpp ankan med en pappershandduk
9. Smörj ugnsskålen med vegetabilisk olja, sprid andan på den med bröstet upp och låt den ligga i cirka 15 minuter. Låt oss förvärma ugnen till 200 grader under denna tid.
10. På ugns lägsta nivå måste du lägga den högsta pannan fylld med vatten. Vi skickar ankan in i ugnen på den andra lägre nivån, direkt ovanför bakplåten med vatten.
11. Grädda i cirka 1,5 timmar
12. Låt oss göra såsen. Vi värmer upp potten, häller sojasås och kokar den tills såsen blir tjockare. Tillsätt vegetabilisk olja, minska värmen och sjuda i 1,5-2 minuter. Tillsätt adjika eller tomatsås. Stek i ett par minuter och stäng av ugnen
13. Matlagning en sidamat. Ta den vita delen av purjolök och klipp längs, ta bort det gula mitten och skär
14. Gurka skärs också längs tunna skivor.
15. Ankan är klar, vi börjar snida. Först och främst klippte vi av vingar och ben. Juicen som släpps från ankan måste vara transparent, då är den definitivt redo
16. Skär bröstet, skär i vackra bitar
17. Servera den hackade anklaken och gurka. Såsen kan serveras separat eller häll dem omedelbart bitar av fjäderfä

Pekande anka visar sig vara oerhört välsmakande, detta är en mycket original maträtt, inte alla kan laga den. Bon aptit

Anka med äpplen, mycket saftig och öm

Ett annat win-win-recept för nyårsbordet är en läcker anka med äpplen. Och hur man lagar en anka med äpplen, ska jag berätta nu

ingredienser:

• 2 kg anka
• 4-5 st äpplen (helst sura)
• 50 gram nötter
• 50 gram russin (katrinplommon eller torkade aprikoser)
• 1 tsk kanel
• 1 tesked salt
• 2 vitlöksklyftor
• 1 tsk svartpeppar
• 2 teskedar ingefära
• 2 dessertskedar nypressad citronsaft
• 2 matskedar olja

Anka med äpplen, mycket saftigt och mjukt, recept

1. Tvätta först slaktkroppen och torka den ordentligt med pappershanddukar från alla sidor och till och med inuti, så att det inte finns någon överskottsvätska någonstans
2. Vi gnider ankan med grovt salt, tar inte för mycket salt, men köttet ska saltas
3. Ta en tesked salt, vitlök, krossa tillsammans med salt i en tallrik eller murbruk. Använd inte vitlöksklöver
4. Riv ingefära, tillsätt till salt. Tillsätt nypressad citronsaft, ta bara frön från citronen, vegetabilisk olja och vitlök
5. Vi gnider ankan på alla sidor och inuti den resulterande marinaden
6. Skala äpplen från mitten. Skär äpplen i skivor
7. Hacka valnötter i hälften, bland äpplen, nötter och tvättade russin i en skål, tillsätt kanel. blanda
8. Vi fäster den övre delen av ankan, där nacken var, med hjälp av tandpetare så att fyllningen inte faller ut
9. Försök fylla ankan så tätt som möjligt, sy med tandpetare
10. Vi lägger ankan i ärmen för att baka med bröstet ner, försiktigt för att inte genomtränga ärmen med tandpetare. Mellan slaktkroppen och hylsan upp och ned bör det vara cirka två centimeter
11. Vi skickar ankan i hylsan till kylen under 1 till 24 timmar, desto längre - desto bättre
12. På ugns andra nivå lägger vi ankan i en och en halv timme vid en temperatur på 190-200 grader
13. Femton minuter innan bakningens slut, klipp upp ärmen ovanpå för att bilda en skorpa
14. Vi tar ut ankan från ugnen, tar ut fyllningen och serverar efter din smak

Anka med äpplen är klar. Kanske går hennes gäster redan till doften?

Hur man gör en läcker kalkon + tranbärssås

Det finns många recept för att göra kalkon. Jag vill berätta om det mest delikata, enligt min mening, sättet. Om du frågade dig själv "Vilken läcker kan jag laga mat från kalkon?" Eller "Hur kan jag laga kalkonkött snabbt och snabbt?", Så ska jag berätta allt i detalj nu

Ingredienserna

• kalkon kött (utom bröst)
• 3-4 teskedar salt
• peppar efter smak
• 3 vitlöksklyftor
• 3 lagerblad
• 1 tesked rosmarin
• 6 nejlikablommor
• 100 gram tranbär
• 100 gram halvtorrt vin
• 1 orange
• 1 kanelstång
• 100 gram socker (brunt eller vitt)

Hur man lagar en kalkon + tranbärssås, recept

1. Tvätta och torka kalkonkött med pappershanddukar
2. Matlagningsmarinad. Vi tar en murbruk, lägger hela vitlök, 2 lagerblad, salt, rosmarin, 2 kryddnejlikblommor, peppar. Slipa alla kryddor i murbruk.
3. Gnid kalkon med marinad. Om det behövs, salt kalkon
4. Lägg köttet i en glasskål för bakning med huden uppåt, täck med ett lock
5. Vi placerar diskarna i en kall ugn och ställer in temperaturen på 190 grader.
6. Grädda i cirka 70-80 minuter, beroende på köttet
7. Förbered såsen under tiden. Häll socker i stekpannan, klipp tunet från apelsinen. Skär apelsinen i två delar
8. Skölj och torka tranbär, det ska vara helt torrt.
9. Smält sockret på medelhög värme, när det börjar koka - tillsätt vin och minska värmen maximalt. Tomim 2-3 minuter, så att alkoholen försvinner
10. Tillsätt zest av apelsin, juice av en halv apelsin och låt sjuda i 4 minuter. Tillsätt tranbär och fortsätt att sjuda ytterligare fem minuter.
11. Ta 4 kryddnejlikor, 1 lagerblad, kanelstång och tillsätt till såsen. Täck och låt stå på låg värme i 10-15 minuter
12. Stäng av värmen och ta bort laurbladet och kanelstaven från såsen
13. Ta ut en bit apelsinskal
14. Separera en del av såsen och slipa i en mixer, kombiner de resulterande potatismos med huvudsåsen
15. Ta bort resterna av zest (om du planerar att förvara såsen, behöver du inte ta bort zest)
16. Ta bort locket från kalkon och låt det gå i ytterligare tio minuter för att skapa en skorpa
17. Skiva kalkon, häll såsen och servera.

Skålen visar sig vara oerhört välsmakande och väldigt vacker. Njut av !!!

Hur man lagar en kanin välsmakande

Som du vet är en kanin inte bara värdefull päls, utan också ... en funky maträtt för ett festligt bord. Nu ska jag berätta hur man lagar en kanin korrekt, och inte bara korrekt, utan också hur man lagar en kanin välsmakande och enkel. Låt oss gå

Ingredienserna

• 1 kaninkropp ca 2 kg
• Lök 2-3 st lök
• 1 huvud vitlök
• 250-300 ml solrosolja
• 30 gram smör
• 1 tesked salt
• 1 tesked rosmarin
• 1 tesked peppar
• 2 lagerblad

Hur man lagar en kanin, recept

1. Tvätta och skär kaninen, du kan skära fettet
2. Lägg bitarna av kaninen i en skål, fyll med kallt vatten och låt stå i en timme för att få överflödigt blod. Du kan byta vatten vid behov. Om kaninen inte är hemlagad, måste du suga den i 5-6 timmar eller en dag i någon sås med mousserande vatten, vin eller vinäger
3. Skär löken i stora bitar, kross vitlök med en kniv och skär i flera bitar. Blanda inte lök och vitlök
4. Häll en tillräcklig mängd solrosolja i pannan, cirka 0,5 cm hög, värm väl
5. Sänk ner värmen och passera löken tills den är mjuk
6. Tillsätt vitlök där, blanda. Tillsätt det trasiga laurbladet, peppar och lite salt. Sedan du lägger lök, är pannan i brand i cirka 3 minuter
7. Stäng av pannan och tillsätt rosmarin. Kyl smöret.
8. Tappa ur vattnet från skålen med kaninen, blöt med pappershanddukar
9. Smörj varje bit kanin med salt
10. Häll marinaden med kött och knåda i cirka 5 minuter
11. Vi tar en hylsa för bakning och lägger försiktigt köttet där
12. Vi skickar hylsan till kylen i minst 5-6 timmar
13. Tärja smöret
14. Värm ugnen till 200 grader och lägg en bakplåt med en kanin i ärmen i 1 timme
15. Klipp av bakhylsan och lägg smör på kaninen. Skickas till ugnen i ytterligare tio minuter
16. Strö på bitar med färska örter när du serverar
17. Du kan baka potatis med kött, eller koka separat och servera som en sidorätt

Det är det, det läckra kaninköttet är klart. Hur många minuter tror du att det kommer att försvinna från bordet?

Röda fiskbiffar

Ett annat alternativ för en stor varm nyårsmåltid är röda fiskbiffar, vars recept jag ska berätta nu. Så, hur man lagar röda fiskstekar läckra?

Ingredienserna

• Lax- eller laxbiffar - efter antal gäster
• grovt salt
• lite granulerat socker
• lite svartpeppar
• lite malad ingefära
• ett par skedar olivolja

Red Fish Steaks Recept

1. Täck bakplåten med pergamentpapper och lägg på den skalade och skära röd fisk cirka 2 centimeter bred.
2. Strö över salt, lite socker, peppar och torr ingefära.
3. Händerna gnider kryddor i varje biff
4. Smörj med olivolja ovanpå, ställ åt sidan i 5-10 minuter
5. Nu är det dags att förvärma ugnen till 200 grader
6. Placera pannan med fisken i den förvärmda ugnen i en halvtimme
7. Vi flyttar biffar till en maträtt dekorerad med gröna

En snabb och välsmakande delikatess är redo att serveras på nyårsbordet !!

Grillade fläskribbor i honungssannapsmarinad

Om du firar det nya året i naturen, se till att förbereda en super smaklig skål med fläsk revben, som jag kommer att berätta om dig

Ingredienserna

• 0,5 kg fläsk revben
• 4-5 matskedar sojasås
• 3 matskedar senap
• 3 matskedar honung
• två nypor salt (om nödvändigt)
• lite svartpeppar

Grillade fläskribbor i honungssandapsmarinad, recept

1. Skölj revbenen, lägg i en skål, häll i sojasås, tillsätt senap, honung, peppar och salt
2. Blanda noggrant och låt det betas bättre på natten, men om du är i naturen, låt den stå i 30 minuter
3. Sprid revbenen på grillen och börja steka. Du måste ofta vända revbenen, ungefär var 2-3: e minut
4. Stek revbenen på sidorna också

I genomsnitt stekas revbenen på 20-25 minuter beroende på köttets tjocklek. Du kan steka kycklingvingar i samma marinad. Bon aptit!

Fläskribbor i tomatsås med katrinplommon

Och det hemliga receptet på hur man lagar fläsk revben fullständigt fullbordar vårt urval av superrecepter för nyårsbordet. Jag kommer att dela med dig mitt favoritrecept på fläsk revben i tomatsås, det här receptet kommer också att vara din favorit. Med denna sås kan du laga något kött, inte bara revben

Ingredienserna

• 2 kg revben
• 1 liter hemlagad tomatsaft (tomatmassa)
• 250 gram plommonplommon
• 150 gram honung
• 1 lök
• 3 lagerblad
• salt
• pepparblandning

Fläskribbor i tomatsås med katrinplommon, recept

1. Häll sviskerna med varmt vatten och låt stå lite
2. Om du inte har tomatsaft, späd tomatomaten med vatten, tillsätt kryddor. Eller köp skalade tomater i din egen juice och använd dem.
3. Vi tar den största pannan, häll olja och värm
4. Stek revbenen på en god eld på båda sidor tills de är gyllenbruna och lägg i en kittel eller långsam spis
5. I en stekpanna, med kvarvarande olja från stekning av revbenen, lägg löken, tärning och stek över medium värme
6. Häll ut vattnet och skölj sviskerna ordentligt. Skär den i längdriktningen i långa remsor
7. Tillsätt de stekt lökarna tillsammans med oljan i kitteln i revbenen. Lägg till katrinplommon, blanda. Lägg till kryddor
8. Ta tomatsaft, tillsätt kryddor om det behövs
9. Tillsätt honung i tomatjuice, blanda väl
10. Häll revbenen med tomatlösningen
11. Vi lägger grytorna på medelhög eller något mindre och sjuda i ungefär en timme tills köttet är klart. Tio minuter innan tillagningen, prova på salt, tillsätt om det behövs

Vi serverar och tycker om!

Du har blivit det magiska älva för det nya året! Besök vår webbplats "Very Delicious", vi kommer att berätta många fler intressanta recept! Video tillhör Olga Matvey Video tillhör Olga Matvey Video tillhör Olga Matvey Video tillhör Olga Matvey Video tillhör Olga Matvey Video tillhör Olga Matvey Video tillhör Olga Matvey