Ångade dumplings
En av mina favoriträtter är frodiga ångade dumplings. Och min mamma är bara en röv för att förbereda godsaker från jästdeg. Hur många har redan försökt, men sådana klimpar, som min mor, har jag inte träffat. De är mjuka, fluffiga, du kan bita av dina läppar. Det ångade dumplingsreceptet, som det visade sig, är väldigt enkelt, och idag vill jag dela det med ”Very Delicious”.
ingredienser:
- mjölk - 0,5 liter;
- mjöl - 1-1,2 kg;
- socker - 2-3 matskedar;
- salt - en nypa;
- pressad jäst - 40 gram;
- vegetabilisk olja - 1 matsked.
För fyllning:
- hallon - 700 gram;
- socker efter smak;
- smör - 50 gram.
Frodiga ångade dumplings. Steg för steg recept
- För att förbereda degen, tillsätt jäst, socker, salt till lätt uppvärmd mjölk, rör om tills ingredienserna är helt upplösta.
- Tillsätt det siktade mjölet i små portioner. När det blir svårt att blanda med en sked, lägg den på bordet, ströat med mjöl och fortsätt att knåda med händerna. Som ett resultat blir degen mjuk, elastisk, men om du ger formen på en boll och lägger på bordet kommer den inte att spridas.
- Vi ger testet formen på en boll och låter den komma i 20-40 minuter.
- Vi rullar ut degen för dumplings med en kavel ca 1 centimeter tjock.
- Med ett tunnväggat glas skärs vi ut muggarna. Först måste glaset doppas i mjöl så att degen inte fastnar.
- Lägg på fyllningen och cirka 0,5 tesked socker på varje cirkel. Vi fäster kanterna och försöker pressa så hårt som möjligt så att klimpan inte faller isär under processen.
- För att ånga klimparna använder du en vanlig bred panorera halvfull med vatten, drar på toppen av ostduken, viks i två lager och säkras med ett elastiskt band.
- När vattnet kokar, lägg klumparna på ostduken, täck med ett högt lock (min mamma använder en skål). Locket (skålen) bör passa bra på kanterna på pan och inte släppa in ångan.
- Låt koka i 4 minuter så kan du skjuta. Smörj omedelbart så att de inte fastnar ihop.
Dumplings är redo! Servera med gräddfil. Se hur fantastiska de visade sig! Så smälter i munnen! Så enkelt och snabbt kan du laga frodiga klimpar med jäst. Gå med på "Läckra", överraska dina nära och kära med läckra rätter och dela dina intryck! Bon aptit! Och nästa gång lagar vi dumplings med ost och örter eller de mest läckra dumplings med potatis!