Den mest utsökta aubergine förrätten "svamp"

14-01-2019
Huvudrätt

Den mest utsökta aubergine förrätten

Den mest utsökta aubergine aptitretaren "svamp" är en ovanlig aubergine maträtt som smakar som inlagda porcini svamp. En kryddig maträtt av inlagda aubergine ser bra ut på ett avslappnat och festligt bord. För älskare av ursprungliga grönsaksrätter föreslår jag att du tar detta underbara recept. Absolut doftande aubergine med en rik svampsmak gillar alla absolut som smakade den. Och inte alla förstår omedelbart att det inte är svamp, utan grönsaker.

ingredienser:

  • ett kilo aubergine;
  • halva vitlökshuvudet;
  • 150 gram persilja eller dill;
  • 70 ml vegetabilisk olja;
  • 70 ml 6% vinäger;
  • 1 matsked salt;
  • 1 matsked utan en bit socker;
  • 1 liter vatten.

Den mest utsökta aptitretaren av aubergine "svamp." Steg för steg recept

  1. Häll vatten i pannan och låt elden koka.
  2. Min aubergine, ta bort svansarna och skär i kuber med en sida på cirka 2 centimeter (skalning är inte nödvändigt).
  3. Vatten kokt, tillsätt salt, socker och vinäger (enligt receptet) till det.
  4. Blanda allt och lägg aubergine i en kruka med kokande vatten.
  5. Efter kokning kokar vi aubergine i 5 minuter under ett stängt lock. Rör ibland för att koka grönsakerna jämnt.
  6. Vi kastar de färdiga aubergineerna i ett durkslag, låter svalna.
  7. Persilja (eller dill) är mycket finhackad och läggs i en djup skål.
  8. Vi delar upp halvan av vitlökshuvudet i kryddnejlikor, skalar, hackar fint med en kniv eller passerar genom en press.
  9. Lägg vitlök i en skål med örter, häll vegetabilisk olja och blanda.
  10. Vi sprider varma aubergine i en skål med örter och vitlök.
  11. Blanda allt mycket noggrant så att aubergine förblir intakt.
  12. Låt stå i flera timmar på bordet tills det är helt kylt.
  13. Vi tar bort aubergineförrätten i 5-6 timmar i kylen så att den är väl insisterad.

Vi serverar aptitretare av inlagd aubergine till alla sidor, men de mest läckra de kombineras med potatis. Aubergine säsongen kommer: att njuta av fantastiska rätter från denna grönsak, använd recept från vår webbplats "Mycket välsmakande". Bon aptit.

Categories