Den mest utsökta kycklingmarinaden

mydomen.com

Den mest utsökta kycklingmarinaden

Vad kan vara smakligare än kött tillagat på spelet? Jag tror att alla kebabälskare vet att framgången för dess beredning beror på rätt marinad. Jag erbjuder receptet för den mest läckra kycklingmarinaden. Marinaden omsluter köttet, stoppar frisättningen av köttjuice och skyddar köttet från att brinna. Hönsspett som åldras i marinaden får en fantastisk doft, och smaken på kycklingen blir ljus och original. Efter att ha använt marinaden blir kycklingen också mjukare, mjukare och saftigare.

ingredienser:

  • 1 kilo kyckling;
  • ett halvt vassle (kefir, yoghurt, surmjölk);
  • en halv tesked torkad vitlök;
  • en fjärdedel tesked rödmalt peppar (chili);
  • en fjärdedel tesked svartpeppar;
  • en halv tesked curry;
  • 1 tesked söt paprika (paprika);
  • en kvart tesked salt.

Den mest utsökta kycklingmarinaden. Steg för steg recept

  1. För att göra kycklingrätten perfekt måste du välja högkvalitativt kött och välja rätt marinad.
  2. Det är också mycket viktigt att välja betningens längd. Om du vill betka en hel slaktkropp är det bäst att beta det kvällen innan.
  3. Marinering av enskilda delar av kycklingen kommer att kräva betydligt mindre tid. Om du har vingar, bröst eller ländar, låt dig marinera i en timme. Lår och underben kräver mer tid - från två till fyra timmar.
  4. Vi vänder oss till beredningen av den mest utsökta kycklingmarinaden. Först måste du förbereda en bekväm skål för marinering av kyckling.
  5. Häll serumet i en skål. Du kan använda valfri mjölkprodukt: kefir, yoghurt, surmjölk eller till och med osötad yoghurt.
  6. Ett viktigt ögonblick i beredningen av marinaden är valet av rätter. Du måste marinera kött i rätter som inte är oxiderade. Detta kan vara emaljerade redskap (emaljerade redskap ska vara fria från sprickor och chips, annars kan köttet få en obehaglig metallisk smak). Glas- och keramikfat, speciella plastskålar för kalla livsmedel eller rostfria rätter är också väl lämpade.
  7. Det är inte nödvändigt att betka kött i aluminiumredskap: eftersom marinadens effekt på den leder till oxidation - och detta kommer att ge kebaben en obehaglig eftersmak.
  8. Tillsätt i en serumskål en fjärdedel tesked rödmalt peppar (chili), en tesked söt paprika (paprika), en fjärdedel tesked svart paprika, en halv tesked torkad vitlök, en halv tesked curry och en fjärdedel tesked salt.
  9. Du kan lägga till alla kryddor till din smak: beroende på hur kryddig maträtt du vill få.
  10. Peppar är det mest universella av kryddor: vi lägger det antagligen till varje maträtt. Men chilipepparen, som gör den varm, måste tillsättas doserad: ju mer du använder den, desto skarpare blir skålen.
  11. Kryddiga örter är mycket bra för kyckling: salvia, mynta, marjoram, timjan, basilika och rosmarin. Du kan bara använda en ljus smak eller också göra en original blandning av smaken av alla örter. Alla dessa örter går bra med koriander och ingefära, vilket utan tvekan kommer att berika smaken på kyckling.
  12. Gurkmeja kan ge en mycket intressant smak till kyckling: det är nödvändigt att lägga till den i marinaden i en liten mängd. Gurkmeja ger också kycklingen en gyllene skorpa.
  13. Blanda alla ingredienser noggrant.
  14. Om du vill kan du lägga till en tesked med en bild med granulär senap till marinaden.
  15. Lägg kyckling i den resulterande marinaden. Du kan blanda kycklingen väl med händerna så att marinaden bättre kan absorberas. Därefter sätter du förtryck på köttet (för detta använder jag en tallrik eller en burk med vatten) och låter det infunderas i marinaden i minst tre timmar.
  16. För att min kyckling ska vara mättad med marinad försöker jag laga den på kvällen - och lämna den i kylen för natten.
  17. Jag gillar verkligen att göra sojasås till färdig grill. För att göra detta, använd majonnäs, sojasås, vitlök och, om så önskas, svartpeppar kan tillsättas. Vi tar såsen och tillsätter majonnäs, i en andel av en till tre: blanda väl och lägg vitlök och peppar efter smak.

Jag tror att varje kock kommer att säga att det måste marineras för att kunna laga mycket välsmakande kött. Använd den mest utsökta kycklingmarinaden - och din kebab kommer utan tvekan att glädja sina nära och kära med en utsökt smak och en oöverträffad doft. Naturligtvis finns det många sätt att marinera kyckling, men utan rädsla för att experimentera kan du hitta ditt favoritmarinadrecept. Du kan perfekt komplettera smaken på kycklingkebab med sås: gräddfil, svamp, citron, senap, grönsak - eller vanlig ketchup. På vår webbplats "Very Delicious" kan du hitta många intressanta och välsmakande recept för marinering av kött.

Add a comment