Den mest utsökta potatisen "dauphine" i den franska ugnen

En gammal fransk maträtt: den mest utsökta potatisen "Dauphine", bakad i ugnen - fick sitt namn från Dauphine-regionen, där de legitima arvingarna till tronen bodde. Potatis bakade enligt detta recept kom till det kungliga bordet från de fattiga köket. Det var de som, inte kunde steka potatisarna, lärde sig att sjuda den i ugnen med tillsats av mjölk eller grädde. Den kryddig maträtt med en gyllenbrun skorpa visade sig vara så läcker att den vandrade till kungafolkets bord. Och den unika smaken och aromen av bakade potatis ger vitlök, ost och kryddor i kombination med en krämig smak.

ingredienser:

• 1 kilo potatis;
• 1 kopp grädde med 10% fett;
• 1 färskt kycklingägg;
• 1 nypa muskot;
• 100 gram hård ost;
• 1 vitlöksklyftan;
• 80 gram smör;
• 2-3 fjädrar av grön lök;
• 1 tesked salt;
• ⅛ tesked svart slipad peppar.

Den mest utsökta potatisen "Dauphine" i ugnen på franska. Steg för steg recept

1. Mjukt smör (få det i förväg och låt tid ligga vid rumstemperatur) blandas med en vitlöksklyftor, som passeras genom en press. Blanda väl och smörj ugnsformen med denna olja (jag har en keramisk värmebeständig rektangulär form).
2. Skala potatisen, tvätta dem och skär dem i cirklar som är 2 mm tjocka.
3. I en separat skål raspar vi hård ost på ett grovt rivjärn.
4. Halva osten blandas med ett rått ägg, ett glas grädde och en nypa muskotnötter, salt och peppar (enligt receptet). Blanda väl.
5. Rådet. De bästa krämerna är de som du har förberett själv. Du kan titta på receptet för grädde med valfritt fettinnehåll på vår webbplats "Very Delicious".
6. Vi lägger ut de förberedda hackade potatisarna vackert i en form, fyll med en ost- och mjölkblandning.
7. Strö över de återstående Dauphine-potatisarna med den återstående osten.
8. Vi förvärmer ugnen till 200 grader och skickar formen med potatis in i den. Vi bakar i 40 minuter (ungefär: det beror helt på din ugns egenskaper). Beredskapen kontrolleras av en tändsticka eller en tandpetare.
9. Strö potatis med ost på toppen med grön lök och servera.

Pommes frites i ugnen kan tillagas inte bara för middag: skålen är så vacker att den kommer att se bra ut på festbordet. Vi förberedde en underbar sidamat till kötträtter och kött på bara några minuter (räknar inte baktiden). Bakade potatis går bra med pickles, surkål och grönsaksallad. Potatis "Dauphine" är välsmakande, ljus och doftande. Appetitgruppen önskar dig god appétit: stanna hos oss.