Den saftigste kebaben

mydomen.com

Den saftigste kebaben

Just igår försökte jag den saftigste kebaben i mitt liv. Så läcker, luktande dis (eftersom den var beredd på grillen), doftande: tack vare kryddor och örter. I allmänhet kommer jag att vara ärlig: Jag bad ägarna länge om att dela receptet på en så härlig kebab. Naturligtvis motsatte de sig, men till slut var det mest uppskattade receptet i mina händer. Och jag delar i sin tur receptet för att laga kebab med dig.

ingredienser:

  • köttfärs - 1 kg;
  • fett - 150 gram;
  • lök - 1 bit;
  • salt efter smak;
  • koriander - efter smak;
  • slipad svartpeppar efter smak.

Den mest saftiga kebaben. Steg för steg recept

  1. För beredningen av köttfärs tar vi kött: det kan vara lamm, nötkött eller kyckling - i princip vilken som du går. Det kommer att vara utsökt om du blandar flera sorter av kött. Ta inte i något fall fryst kött för beredning av kebab - det måste vara färskt. Tvätta den, torka den med en servett, torka den. Vi skär av alla vener och filmer, vrider oss genom en köttkvarn. Slipmaskan används bäst med en stor grill: då är det köttfärs i perfekt storlek.
  2. Salo (om du har en bit hud, måste du klippa den), skär i små bitar och snurra, som kött, genom en köttkvarn. Du kan inte klara dig utan fett. Skivor av fett är ett bindematerial mellan köttfärs och lök, låt det inte smulas.
  3. Lök skalade, tvättade, torkade, skuren i remsor.
  4. Koriander tvättar och skärs nödvändigtvis fint. Jag kommer att använda frusen kebab för att göra kebab: sådana gröna är också perfekta för att laga en saftig maträtt.
  5. Nu tar vi en stor skål och blandar i alla de produkter som vi förbereder: köttfärs, ister, lök och koriander. Lägg till salt och alltid svart malad peppar: du kan inte göra utan dem. Här i princip och alla beståndsdelar. Du kan naturligtvis lägga till några andra kryddor, men inte överdriva det mycket. Den här maträtten gillar inte en stor uppsättning örter, det är bäst att stanna på svartpeppar och koriander.
  6. För att göra kebaben saftig, bör den slås väl av. Detta görs mycket enkelt. Ta det köttfärsade köttet med båda händerna, försök ta tag i det hela, höja det och sänka det snabbt tillbaka i skålen. Hur skulle du tappa det. Så gör det flera gånger och sedan blanda det. Återigen, slå av flera gånger: upprepa hela proceduren flera gånger.
  7. När köttet är väl slagen, lägg det i kylskåpet i flera timmar. När det köttfärsade köttet har svalnat, plocka ett stycke på en stor patty från det, som din knytnäve. Innan detta, se till att fukta händerna med vatten: då klibbas inte köttfärs på dina händer. På vintern bör händerna dessutom fuktas med varmt och på sommaren tvärtom - med kallt vatten.
  8. Den förberedda koteln är strängd på en spett. Detta bör göras försiktigt, samtidigt som du fyller ut fyllningen på ytan. När köttet är fördelat över spett, se till att skikten är enhetliga på alla sidor. Tips: För att hålla köttfärsen väl på spett måste de tas med en stor diameter: det kommer inte att hålla bra på tunna och när det stekas på spelet kommer det helt enkelt att falla av.
  9. Resterande köttfärs fördelas över resten av spett: glöm inte att doppa händerna i kallt vatten. Från vår del av produkterna fick vi sex identiska spett.
  10. Lula kebab är stekt på grillen. Därför måste du elda i förväg, låta kolerna brinna ut och sätta spett på grillen. Så att kebaben inte bränner ut, och ännu mer inte förblir fuktig, bör den vändas: helst var 30: e sekund. På bara några minuter kommer du att känna doften av stekt kött på spelet. Det tar ungefär 12 minuter att steka sådana smaskiga. Men allt beror naturligtvis på eldens värme och köttköttets tjocklek på spett.
  11. När kebaben är helt brun på alla sidor och när den är genomborrad kommer den att producera klar juice - den är klar.

Allt som återstår för oss är att omedelbart ta kebaben till bordet tills den har svalnat. Servera den med örter och sås som du gillar mest. Förresten, tomatsås passar perfekt för kebab: särskilt kryddig-söt smak. Och glöm inte det färska vita brödet: det går bra med rostad kött på elden. Hoppas att du gillade kebabreceptet som är lätt att laga. Glöm inte vår webbplats "Very Delicious": eftersom det fortfarande finns många olika läckra recept på den. Bon aptit!

Add a comment