Dumpling för dumplings och dumplings

Jag vill dela ett recept för "Jag älskar matlagning", hur och från vilken du kan göra den mest utsökta degen till dumplings och dumplings. Under mycket lång tid lagar jag dumplings och dumplings baserat på detta test och mina släktingar är mycket glada för: ömhet, mjukhet, elasticitet - det är exakt vad som finns i detta test. Till och med en ung hemmafru kommer att knåda honom med en lugg. Och viktigast av allt är att det är enkelt att arbeta med honom. Försök att laga degen minst en gång enligt detta recept - och du kommer aldrig att vilja laga någon annan deg igen.

Jag uppmärksammar dig ett steg-för-steg-recept för vaniljsås.

ingredienser:

• solrosolja - 3 matskedar;
• salt - 0,5 tesked;
• vetemjöl - 3 koppar;
• kokande vatten - 1 glas;
• kycklingägg - 1 st.

Deg för dumplings och dumplings. Steg för steg recept

1. Bryt ett kycklingägg i en liten behållare (det är väldigt bra att använda färskt, hemgjorda ägg för att göra deg på vatten) och slå det med en gaffel.
2. Tillsätt salt (enligt receptet) till det misshandlade ägget och blanda väl.
3. Häll sedan solrosoljan i äggblandningen och blanda allt igen noggrant tills det är jämnt.
4. Förfiltrat mjöl för testet (detta steg bör inte försummas, eftersom många hemmafruar är väl medvetna: kvaliteten och ömheten i bakningen, vilken produkt du gör av degen, beror på mjölet).
5. Häll tre glas siktat mjöl i en separat behållare (jag har en djup skål), gör ett litet hack i mitten av mjölet, häll det misshandlade ägget i det och blanda lite med mjölet (i mjölhålet blandar vi mjölet och ägget lite).

Eftersom vi kommer att göra choux-deg för dumplings och dumplings, måste du först förbereda ett glas kokande vatten (mycket varmt vatten) och nu ska jag berätta hur du knådar degen för dumplings.

1. Häll kokande vatten i en skål med mjöl och ägg och knåda degen (jag häller alltid kokande vatten i en tunn bäck och samtidigt rör om mjölblandningen lite).

Tips: Jag knådade inledningsvis degen med en sked och vred mig sedan till bunten med mina händer. Degen är formbar och knådas väldigt bra. Klar deg för dumplings bör inte vara mjuk, men samtidigt bör den inte hålla fast vid dina händer (du kan behöva lite mer eller mindre mjöl för att knåda degen. Det beror på vilken typ av mjöl du använder).

1. Från den färdiga degen gör vi en boll, täcker degen med en kökshandduk och låter den ligga under handduken att vila i 10 minuter.
2. Efter denna tid kan du skulptera dumplings och dumplings med vilken som helst fyllning från vaniljsåsdeigen.

Klimpar och klimpar som framställts på grundval av detta test är mycket välsmakande och ömma. Och som ni redan har sett erhålls den bästa degen från minsta mängd ingredienser. Det är mycket enkelt att arbeta med ett sådant test: det är flexibelt och smidigt. I min familj är dumplingar med potatisfyllning berömda - det är så läckert att du bara slickar med fingrarna. Min vän lagar ofta klimpar med kokt kål.

Tja, de känsliga, mjuka, aromatiska dumplingarna med köttfyllning är oerhört läckra.

På "Jag älskar att laga mat" hittar du många andra recept för att göra deg hemma.