Gremolata kycklingkotletter

Jag föreslår att laga mat ovanligt, men mycket välsmakande kycklingkotletter. Deras egenhet är att de har italiensk kryddning av gremolat. Denna smaksättning är mycket populär i Italien och består huvudsakligen av citrusskal, vitlök och persilja. En sådan livlig blandning av ingredienser serveras direkt med en beredd kötträtt eller tillsättes till kött eller kokta grönsaker under tillagningen. Om greener och vitlök föreställer vi oss hur de känner sig i kotletter, men vanligtvis lägger vi inte citronskal i köttfärs. Men var modig, italienarna vet vad de gör. I själva verket ett hemlagat recept på kotletter med en tunn citron, en läcker delikatess som är värdig till och med ett festligt bord, och de kan också serveras med potatismos, pasta eller spannmålsprodukter. Skicka inte det här receptet, steg för steg förberedelse av kycklingköttbullar "Gremolata" med foto, hjälper dig att förbereda en riktig gourmetmiddag!

Ingredienser för beredning av kycklingkotletter "Gremolata"

Steg för steg tillagning av Gremolata kycklingkotletter med foto

1. Rulla kycklingen och fettet genom köttkvarnen. Salo ger köttbullar saftighet.
   
2. Slip persiljan så liten som möjligt. Använd inte kvistar, de är hårda.
   
3. Hackad skalad vitlök så fint som möjligt.
   
4. Gnid zest med citroner på ett fint rivjärn. Du kan också ta bort den med en skalare och sedan skära i små kuber som vitlök.
   
5. Häll hackad persilja, vitlök och citronskal i den hackade kycklingen. Salt och peppar det köttfärs. Blanda alla ingredienserna med en sked.
   
6. Blötlägg två tre skivor av den vita limpa i mjölk tills den blöter. Vrid sedan den också genom en köttkvarn eller hacka den med en mixer.
   
7. Tillsätt det blötläggna limet och tillsätt ett ägg i köttfärs, blanda allt väl och skicka till kylen i 25-30 minuter, så att det svalnar och blir tätare.
   
8. Från det kylda köttfärs, bild små kotletter. Fukta händerna i kallt vatten så att stoppningen inte klistrar fast vid dina händer. Sprid dem i en förvärmd stekpanna och stek på båda sidor tills de är kokta.
   
9. Kycklingkotléer stekt mycket snabbt, bokstavligen 2-3 minuter på varje sida.
   

Servera kycklingkotletter med potatismos eller spannmålsprodukter med ketchup eller annan saltsås. Bon aptit!