Hemlagade klimpar
Idag skulle jag vilja dela med dig ett recept för hemlagad köttklimpar. Jag lagar ofta dumplings, och jag såg det här receptet på en av videosidorna på Internet. Det är inget komplicerat i förberedelserna, dumplings kommer att vara utmärkta även för en nybörjande hostess. Din familj kommer att vara tacksam för en sådan frukost, middag eller lunch. Dumplings är gudomliga, mer anbud än anbud! Den fantastiska smaken av dumplings kommer att förvåna ditt hem.
ingredienser:
- 300 gram köttfärs;
- stor lök;
- mjöl - 500 gram;
- vatten - 200 ml;
- mjölk - 30 ml;
- kryddor.
Hemlagade klimpar. Steg för steg recept
- Vi tar standardfyllningen för dumplings. Köttfärs med lök och kryddor efter smak. Enligt receptet kan du lägga till svart och röd malt paprika, men jag lägger bara till svart. Men jag tar lite mer lök än vad som föreskrivs, det verkar mer smakfullt. På grund av mängden lök är det köttfärs mer saftigt.
- Vi tar en behållare där vi knådar degen. Jag tog en liten djup plastskål. Jag häller vatten och mjölk vid rumstemperatur där, tillsätt lite salt. Receptet säger att andelen vatten och mjölk kan ändras oberoende. Tillsätt sedan mjölet i små mängder och knåda degen. Mjölreceptet ger 500 gram, men det tog mig mindre.
- Ta en plastfolie och linda in degen. Vi lämnar degen för dumplings i en halvtimme. Om det inte finns någon fästfilm till hands kan du använda en liten påse.
- Klimpar kan skulpteras både manuellt och med hjälp av klimpar. Dumplings prioritet är att alla dumplings kommer att ha samma form och du kan göra mycket direkt. Det sparar tid. För att skulptera manuellt måste du rulla ut en del av degen till ett tunt lager, klipp ut cirklar med en bekväm urtagning och sprida fångstkött i mitten. Jag gillar verkligen själva matlagningsprocessen, så jag gör det alltid manuellt.
- Koka i saltat vatten tills det är kokt. Jag gillar det om du lägger lagerblad eller ärter med svartpeppar i vattnet. Men detta måste också göras med mått.
Servera klimpar varm och med smör. Jag vill själv lägga till att köttfärs från en blandning av fläsk och nötkött är perfekt. Då är klimparna saftiga och vansinnigt läckra. "Mycket välsmakande" önskar dig god aptit! Och se till att prova de läckra hemlagade dumplings och lata dumplings.