Inlagda chanahs

mydomen.com

Inlagda chanahs

I min familj älskar alla kött. Och nu, för några dagar sedan, fick jag ett recept på en klassisk krukväxt. Men tyvärr fanns det ingen färsk fårkött på min marknad, och jag vågade ta nötkött. Nötköttskanan visade sig vara så läcker att nu ska jag laga den här maträtten ofta. Du öppnar locket, och en läcker doft av gryta, med grönsaker och kryddor, är doftande från potten. Du tar upp en sked: en, den andra - mycket välsmakande! Ett coolt steg-för-steg recept för att laga mat kanas i ugnen i den georgiska spridningen nedan. Följ mig!

ingredienser:

  • nötkött (massa) - 600 gram;
  • fårfett - 50 gram;
  • potatis (medium) - 4 stycken;
  • aubergine - 200 gram;
  • lök (medium) - 4 bitar;
  • färsk tomat - 2 bitar;
  • tomatsaft - 600-800 milliliter;
  • färsk persilja - 1 gäng;
  • färsk koriander - 1 gäng;
  • varm malad paprika - efter din smak;
  • humle-suneli krydda - efter din smak;
  • salt efter din smak.

Chanakhs i krukor. Steg för steg recept

  1. Min aubergine, klipp stjälken, motsatt spets, och skär dem i små kuber.
  2. Vi lägger den i en djup skål, tillsätt lite salt, fyll den med vatten och låt den stå en stund (10 - 15 minuter) så att bitterheten kommer ut.
  3. Vi skär köttet (nötkött) i små bitar.
  4. Lammfett hackas också fint. Mitt fett lagras i frysen: fryst fett kan rivas.
  5. Vi blandar kött och fårköttfett i en skål.
  6. Lök skalas, tvättas och skärs i ringar.
  7. Vi rengör potatisen, tvättar dem och skär dem inte särskilt fint.
  8. Färska tomater tvättas väl och skärs i små bitar.
  9. Nu när alla grönsaker och kött är tillagade kan du börja samla in krukor i krukor.
  10. Namnet på receptet talar för sig själv. Vi kommer att förbereda denna läckra chanakh i keramiska krukor (lera) med lock. Och ingredienserna läggs ut i lager i varje kruka. En annan funktion i beredningen av kanahas på georgiska är att alla produkter måste packas tätt i krukor så att det inte finns något ledigt utrymme. Tack vare detta är resultatet en makalös smak av Canahi.
  11. Längst ner i varje kruka (jag har fyra) lägger vi köttet blandat med lammfett.
  12. Strö över köttet med varm mald peppar och suneli humle.
  13. Lägg skivna potatis i nästa lager.
  14. Tillsätt lite salt i varje kruka. Salt måste tillsättas med fokus på din smak, men glöm inte att det också finns i tomatsaft.
  15. Tappa bort vattnet från aubergine, skölj det under rinnande vatten (detta lämnar överskott av salt och bitterhet) och lägg det i krukor ovanpå potatisen.
  16. Därefter lägger du lökar, skivor av färska tomater.
  17. Sedan lägger vi finhackad persilja och koriander.
  18. Slutligen, fyll i innehållet i våra krukor med tomatsaft.
  19. Vi stänger krukorna med lock och skickar dem till en förvärmd ugn (upp till 180-200 grader) i 1-1,5 timmar.
  20. Beroende på de tekniska egenskaperna i din ugn kan tillagningstiden för kanahas i tomatsås variera för alla. Därför rekommenderar jag de första 30-40 minuterna att koka chanahi vid en temperatur på 200 grader, och sedan minska temperaturen något till 170-160 och låt sjuda ytterligare en timme eller mer: tills den är klar.

Färdiga nötkannor svalna något och servera direkt i krukor eller häll dem i tallrikar. Men mest av allt tycker jag om att servera det i krukor - det är så mycket mer intressant. Jag hoppas att det här receptet för en läcker georgisk mat kommer att tilltala dig. Webbplatsen ”Mycket välsmakande” önskar dig en trevlig aptit.

Add a comment