Julkutia
Kutia är en traditionell maträtt som serveras på den heliga kvällen före jul. Du kan inte räkna matlagningsalternativen och namnen. I olika delar av landet kallas det annorlunda, för att inte säga något om världen. Sate, cool, sweet, eve - men alla dessa rätter har samma betydelse. På kvällen före jul är det vanligt att servera magert kuti, men det betyder inte att det varken ska vara välsmakande eller dåligt. I mer än hundra år i min familj och min släktings familj har de på julafton serverat en sådan mager och samtidigt rik på smakkutia. Låt mig presentera dig.
ingredienser:
- vete gryn, du kan ta ris, men i originalet hade jag alltid vete - 1 kopp;
- vallmo - 1 glas;
- valnötter - 0,5 koppar;
- torkad frukt (katrinplommon, torkade aprikoser, russin) - 200 gram;
- honung - 4 matskedar (socker kan vara).
Julkutia. Steg för steg recept
- Matlagning bör börja med kutia från kvällen den 5 januari. Mosa vallmofrön, häll kokande vatten över den och lämna den över natten.
- Skölj spannmål, häll kokande vatten och lämna över natten.
- Jag dricker också torkad frukt.
- På morgonen, skölj vete, torka och täck med vatten. Förhållandet vatten bör vara dubbelt så stort som spannmål. Koka upp, tappa av vattnet och fyll sedan på med vatten och låt sjuda på låg värme tills croupen är mjuk.
- Skölj och torka vallmofrön på en våfflahandduk, skölj och torka torkade frukter också.
- Slip valnötter. För vallmo genom en köttkvarn och tillsätt lite socker i den.
- Kombinera de kokta vete gryn med torkad frukt, nötter och vallmofrön, tillsätt honung (eller socker) efter smak, kan du fortfarande lägga lite vaniljesocker. Lägg kuta i potten och lägg den bokstavligen i den uppvärmda ugnen i flera minuter så att alla komponenter blir vänner med varandra.
På kvällen före jul är kutia exakt den maträtt som måste smakas först, och även med denna maträtt är det nödvändigt att färdigställa måltiden.
"Jag älskar att laga mat" önskar dig god aptit!