Kebab i ugnen

Lula kebab i ugnen - jag kunde aldrig ha föreställt mig att detta till och med var möjligt. Jag beställde alltid denna maträtt på ett kafé och åt med glädje, men samtidigt tänkte jag att det var möjligt att laga den bara på träkol. Jag visste inte att en vagga i ugnen är väldigt enkel och, viktigast av allt, välsmakande. Jag hittade receptet på youtube videosidan. Och redo att dela det med dig.

ingredienser:

• 0,5 kg fläsk;
• 0,5 kg nötkött;
• 50 gram lammfett;
• 1 lök;
• ett gäng grön lök;
• en massa persilja;
• salt (efter smak);
• kryddor: humle - suneli, basilika, chilipeppar;
• 50 gram vatten;
• träspett.

Ugnsspett i ugnen. Steg för steg recept

1. Eftersom vi lagar kebab i ugnen så att spettarna inte bränner är det bättre att förblöta dem i kallt vatten. Medan kebaben är stekt kommer spettarna att torkas.
2. Vi förbereder köttfärs: vi vrider griskött och nötkött i en köttkvarn. Tre lammfett på ett fint rivjärn och blanda med köttfärs, köttfärset blir saftigt och med en liten smak av lamm (jag lägger inte lammfett, för jag gillar inte så mycket feta rätter och lamm också).
3. Tillsätt finhackade lökar: lökar (jag vrider löken i en köttkvarn för att göra den mindre märkbar), grön lök och persilja. Blanda väl.
4. Tillsätt salt och kryddor efter smak (jag tillsatt malt svartpeppar istället för chili). Häll lite vatten. Blanda allt igen mycket tills det är jämnt. Fyllning bör bli som en deg.
5. Vi sätter på ugnen och medan den värms upp tar vi bort köttfärs i kylskåpet i cirka 30 minuter, så att det är lättare att "skulpta" korvar från den.
6. Ugnen måste värmas upp till maximal temperatur så att kebaben inte faller isär (jag har högst 300 grader).
7. Våta händer i vatten och skulpta korvar. Vi får spettarna ur vattnet. De resulterande hackade korvarna "pressar" spettarna.
8. Färdiga lula “lägg” på en bakplåt. (Det är bättre att ta en djup bakplåt och lägga spettarna så att de ligger på kanten på bakplåten, och själva vaggan "hänger" i mitten).
9. Vänd efter 20 minuter.
10. Vi väntar ytterligare 20 minuter och får den färdiga skålen ur ugnen.

Hemlagad kebab kan serveras med valfri sidorätt: potatis, ris, bovete eller pasta. Och du kan dekorera skålen på följande sätt: vi täcker plattan med tunt pitabröd, lägger en eller två korvar av lula i mitten och strö med en inlagd lök. Längs plattans omkrets är allt ditt hjärta önskar (det kan vara antingen grönsaker eller en sido-skål). På sajten "Mycket välsmakande" hittar du många såser för kebab. Bon aptit!