Kinesiskt söt och griskött med ananas
Kombinationen av gryta med ananas och tomater är något ovanligt för oss. Men kineserna vet hur man lagar kötträtter kryddig och välsmakande. Köttet är inte skarpt, även om du kan lägga till lite chili i skålen. Huvudhöjdpunkten i hemreceptet för den här maträtten är dess söt och sur sås, där kokt fläsk. Det är dessa rätter som är karakteristiska för sydkinesiska köket. Naturligtvis kan man inte göra det utan sojasås, den här ingrediensen finns i nästan alla kinesiska kött- och fiskrätter. Som ett resultat får du ett elegant, mjukt, saftigt kött blött i sås och mjuka skivor av ananas. Helst kan en sådan skål serveras inte med gafflar, utan med kinesiska pinnar och kokt ris för en sidorätt. Oavsett vilket land du är från, steg för steg matlagning fläsk i söt och sur sås på kinesiska med foto, hjälper dig att känna kulturen och köket i den stigande solens land.
Kinesiska grisköttingredienser
| Fläskkött | 400-500 g |
| Konserverade ananas | 300 g |
| Paprika | 1 st |
| stärkelse | 1 msk. l. |
| Ägget | 1 st |
| Sojasås | 100 ml |
| Tomatpasta | 4 msk. l. |
| Vinäger 9% | 2 tsk |
| socker | 40 g |
| grönska | att smaka |
| salt | att smaka |
Steg för steg matlagning fläsk i söt och sur sås med foto
- Skölj, torka och skär fläsket i små bitar.
- Tärna paprika.
- Tillsätt sojasås och slagna ägg i köttet och blanda. Låt köttet ligga i denna marinad i 30-60 minuter.
- Ta bort köttstyckena från marinaden, rulla i stärkelse och stek i 8-10 minuter tills de är gyllenbruna. Köttstycken blir som i smeten.
- Blanda ananasburkens sirap med vinäger, tomatpuré, tillsätt socker och salt efter smak.
- Häll dem fläsk.
- Tillsätt paprika och ananas i köttet, täck över och låt sjuda i 15 minuter på låg värme.
Garnera den färdiga skålen med finhackad dill och citronskivor. Servera med kokt ris. Bon aptit!