Jag föreslår idag att laga en läcker skål med nötkött. Klassiskt engelsk rostbiff är ett bra alternativ för servering på bordet som en del av pålägg, perfekt i tartans och som en ingrediens i mer komplexa rätter. Nötkött tillagat på detta sätt är oerhört smakfullt och har många användbara egenskaper. Låt oss prata om att välja kött innan vi börjar laga mat. Den första fångade kalven passar inte oss, rätt kött är nyckeln till framgång. För beredning av rostbiff är marmorkött lämpligt för oss. Ta ett kilo och bli smaskig. På vägen, ta senap, utifrån det kommer vi att förbereda en speciell sås, som är bäst lämpad för vårt kött.

ingredienser:

• 1 kilo nötkött;
• 7 ärter av en blandning av paprika;
• 1 tesked rosmarin;
• 1 tesked blandning av provence örter;
• 1 matsked. salt;
• 3 matsked vegetabilisk olja;

Klassiskt engelsk rostbiff. Steg för steg recept

1. Blanda en blandning av paprika och örter i en mortel, blanda med salt och vegetabilisk olja.
2. Med den resulterande marinaden gnuggar vi det tvättade och torkade köttet, drar över den kulinariska tråden.
3. Lägg det förberedda köttet i en ugnsform och sätt igång i en förvärmd ugn till 250 grader i 10 minuter.
4. Efter 10 minuter ska du minska temperaturen i ugnen och 180 grader och baka köttet i ytterligare 30 minuter.

Senapsås

ingredienser:

• 5 teskedar torr senap;
• 5 teskedar kapris;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• 5 matskedar citronsaft;
• slipad svartpeppar efter smak.

Senapsås. Steg för steg recept

1. Vi blandar senap och kapris, kombinerar med citronsaft och vegetabilisk olja.
2. Krydda blandningen med peppar efter smak och blanda den väl.
3. Servera till det färdiga köttet.

Innan du serverar ska du bestämma såsen i en speciell skål och köttet, något kylt, fritt från tråden. Delikat smakfullt kött kryddat med kryddig sås, kommer du att gilla. Dess otroligt mjuka konsistens och höga smaklighet uppskattas alla. Tro mig, denna maträtt är så älskad i England att den belönades med att sjunga i ballader och till och med skriva tomtmålningar. Ryska poeter respekterade också detta kött, flera rader med "Eugene Onegin" berättade om denna delikatess. Nu har du en hand i hög konst. "Jag älskar att laga mat" önskar dig god aptit! Och se till att prova att göra tatarisk nötbiff och inlagd kött i ugnen.