Läckra ångade färgade klimpar

Jag gillar att skämma bort min släkting med alla slags ovanliga rätter. Detta är en av dem. Idag lagar vi bra med dig, välsmakande färgade klimpar för ett par. Maträtten är helt enkelt ett konstverk. Vackra klimpar i form av rosor kommer att överraska släktingar och vänner. Och din kulinariska talang kommer definitivt att minska i familjens historia. Dessa klimpar är enligt det kinesiska receptet. Att laga mat dem är lätt, så låt oss komma igång.

ingredienser:

Cirka 20 dumplings erhålls från denna mängd ingredienser, beroende på storlek.

För betafärgämne:

• rödbetor - 215-230 gram;
• vatten - 50-100 milliliter;
• citronsaft - 1/2 matsked.

För testet:

• mjöl - 300 gram;
• betfärgämne - 150 ml;
• vegetabilisk olja - 10 gram;
• salt - 1/2 tesked.

För fyllning:

• malet fläsk - 100 gram;
• malt nötkött - 100 gram;
• gräslök (grön lök) - 40 gram;
• lök - 70 gram;
• vitlök - 3 kryddnejlikor
• ostronsås - 1 matsked;
• sesamolja - 1 matsked;
• Mirinvin - 1 matsked;
• salt och peppar efter smak.

Mycket välsmakande färgade ångade dumplings. Steg matlagning

1. Låt oss börja med färgämne för degen. Ta mörkröda rödbetor för att få en ljus skugga. Bär handskar när du arbetar med rödbetor. Du måste hugga rödbetor. Du kan göra detta i en mixer, eller så kan du riva. Om rödbetorna inte är tillräckligt saftiga kan du tillsätta lite vatten. Den hackade grönsaken ska placeras i en kastrull, tillsätt citronsaft och koka i bokstavligen 5 minuter på låg värme.
2. Nu måste du sila rödbetorna genom en sil eller gasväv. Vår färg är klar.
3. Gör degen. Sikt mjölet i en skål, tillsätt salt, bland allt väl så att saltet fördelas jämnt, häll rödbetor vätska och vegetabilisk olja. Och knåda degen. Det borde bli tätt, som på vanliga klimpar. Om du knådar väl blir degen elastisk och behaglig att ta på.
4. Vi tar bort den färdiga degen i en påse och lägger den i kylen i ungefär en halvtimme.
5. Medan vi gör fyllningen.
6. Sprid köttfärs i en skål, skär grön och lök, lägg till köttfärs. Tillsätt vitlök, vin, sesamolja och ostronsås. Salt, peppar och blanda väl. Du måste smaka på köttfärs. För att inte äta rått kött, lägg lite på en tallrik och kok i mikrovågsugn. Om något saknas - lägg till och knåd bra.
7. Degen vilade, dela den i 2 delar och rulla den första halvan i ett tunt lager, cirka 1 mm tjockt. Vi tar en form med en diameter på 7 mm och skär ut cirklar. Vi tar bort beslag och gör sedan cirklar av dem också.
8. Vi gör klimpar. Vi behöver fyra cirklar. Vi tar den första, fuktar dess kant med vatten, överlappar den andra, och så vidare med alla fyra. Det borde vara en larv. Fylla lägg en remsa i mitten. Fukta degen på kanterna igen med vatten. Vik nu cirklarna i hälften och anslut kanterna. Vi förvandlar den resulterande remsan till en rulle, belägg svansen med vatten och lim den. Det visar sig en ros.
9. Laga mat i ett par minuter 15.

Våra färgade klimpar, rosetter för ett par är redo! Ring släktingar och överraska alla med din skicklighet. Bon aptit! Besök webbplatsen "Very Delicious", vi har fortfarande en hel del coola recept!