Läckra magra kotletter

Idag vaknade jag i gott humör och med en underbar tanke: att överraska och skämma bort min släkting och kokta en ovanlig maträtt - läckra köttfria kålkotletter. Det finns Stora fastan - och sådana kotletter från kål och potatis är bara en gudstjänst för dem som observerar den. Mager kotletter är oerhört välsmakande, doftande, krispiga. Tappar redan från sitt slag: gyllene, vackert formade, perfekta tatueringar med gryn. Jag berättar gärna hur man lagar rå kålkotletter.

ingredienser:

• vitkål - 1,5 huvuden;
• lök - 2 bitar;
• potatis - 2 till 3 stycken;
• mjöl - 130 gram;
• semulina - 3-4 matskedar;
• salt, peppar - efter smak;
• greener.

Läckra magra kotletter från kål. Steg för steg recept

1. Först av allt, förbered vitkål: vi behöver 1,5 huvuden. Finhacka: du kan göra det med en kniv eller ett speciellt rivjärn. Efter hackad kål behöver den inte saltas - och det är inte heller nödvändigt att knåda det.
2. Ta en stor kruka och överför vår kål i den. Fyll med kokande vatten. Tillsätt kokande vatten så att kålen är helt täckt med vatten. Stäng sedan allt med ett lock och lämna det åt sidan: i exakt en timme.
3. Medan vår kål står, gör vi löken. Vi kommer att behöva två stora lökar. Vi hackar löken med mycket tunna halvringar.
4. När en timme har gått kan vi återgå till kålen: den har redan lagt sig och har blivit mjuk. Men inte så mjuk att du omedelbart skulle använda den på kotletter.
5. Vi måste dränera vattnet från kålen: för detta behöver vi en durkslag.
6. Sedan tar vi en stor panna. Vi lägger den på spisen, häll solrosoljan och häll vår kål där. Täck och stek över medelvärme i 20 minuter, rör om ibland.
7. Nästa steg är att steka löken: för en kort tid, så snart den blir mjuk, stäng av elden och låt pannan ligga åt sidan.
8. Riv potatis med ett stort munstycke. Vi flyttar den till en djup stekpanna eller stekpanna, där vi kommer att laga vår maträtt.

Tips: om så önskas kan du lägga till vitlök till potatisen, finhackad eller hackad genom en vitlökskvisare - 2-3 kryddnejlikor är tillräckligt.

1. I huvudpannan, till potatisen, tillsätt vår lök och 2-3 nypor gröna (jag tog färsk dill, men du kan använda frysta, torkade; liksom alla andra greener, efter smak).
2. Vi överför kålen till en kastrull med potatis och blandas ordentligt. Medan kålen är varm, lägg till gryn, använd istället för kycklingägg: det hjälper till att limma köttfärs och hjälpa småkakorna att leta efter en form. Nu är det allt bra salt och peppar efter smak.
3. Sedan lägger vi ett glas mjöl till denna massa och blandar allt grundligt. Så vi fick det så kallade magert köttet: du kan börja steka köttbullar.
4. Med våra händer bildar vi små ovala bollar och trycker på dem: en vacker oval form av kotletter erhålls.
5. Vi steker kotletterna i solrosolja. Vi sätter pannan på medelhög värme: låt den värmas upp. Under tiden tar vi brödsmulor och panerade kotletter i dem.
6. Nu kan du säkert steka: stek på varje sida i 2-3 minuter.

Så vi förberedde ett mirakel kotletter av vitkål. Kotletter kom ut mycket saftiga, välsmakande. Även i utseende är de mycket vattniga: vackra i form, med en gyllene rostad skorpa. Receptet för dessa kotletter är inte så komplicerat: allt förbereds ganska snabbt och enkelt. En underbar maträtt för de som observerar fastan: du kan servera dem med vilken sida som helst. Recept av utmärkta sidorätter finns på vår webbplats "Jag gillar att laga mat."