Litauiska trollkarlar

Litauiska trollkarlar påminner något om klimpar, men av en annan storlek, och de är beredda inte i vatten, utan i en buljong av nötköttben. Receptet på litauiska trollkarlar som jag vill erbjuda dig är otroligt välsmakande, fyllningen av pålägg och lök gör dem saftiga och doftande! Jag har inte ens styrkan att beskriva det här receptet längre, min mun tappade redan, eftersom jag kom ihåg smaken! Det är riktigt, försök att laga mat, du kommer inte ångra det!

ingredienser:

degen:

• mjöl - 2,5-3 koppar;
• äggula - 2-3 bitar;
• salt - 0,5 tesked;
• vatten - 0,5 koppar.

För buljong:

• 350-400 gram nötköttben;
• morot - 1 bit;
• lök - 1 st.

Köttfärs:

• nötköttmassa - 200 gram;
• fläsk - 200 gram;
• lök - 1 st.

Litauiska trollkarlar. Steg för steg recept

1. Koka ben, lök och morötter.
2. Sikt mjölet, lägg i en skål, efter att ha fördjupats, tillsätt vatten och äggulor med salt där. Knåda en tjock deg. Förpacka i fastnat film och låt den vila i 30 minuter åt sidan.
3. Under tiden, koka köttfärs genom att leda fläsk och nötkött och lök genom en köttkvarn. Tillsätt salt och peppar efter smak, blanda köttfärs väl.
4. Rulla ut degen i ett lager, använd ett glas för att skapa cirklar (principen är densamma för klimpar). Lägg köttfärs i mitten av varje mugg med en sked, kläm försiktigt i kanterna.
5. Koka trollkarlen i en kokande buljong med nötkött. Kocken kommer i genomsnitt att vara 10-12 minuter tills de dyker upp.

Koka och servera trollkarlarna strax innan du kokar varm och buljongen separat i en kopp. Du kan servera gräddfilssås till litauiska trollkarlar.

Bon aptit! Laga mat med läckra! Och se till att prova kyckling och beshbarmak echpochmaki - ett recept från Kazakstan själv.