Mycket välsmakande huvudrätt

mydomen.com

Mycket välsmakande manti: som mamma

Mamma lärde mig att laga läckra manti. Detta recept för att göra manti hemma visade sig vara så framgångsrikt att jag under många år bara lagat mat på det. Hela vår familj och vänner älskar bara helgen, när jag har råd att laga denna helt enkelt otroligt goda maträtt. Och fyllningen är i allmänhet fantastisk! Mjukt saftigt kött, tunn deg och kryddig sås - den perfekta kombinationen. Var noga med att laga så läckra manti: och detta recept kommer att stanna kvar i din familj under lång tid.

ingredienser:

  • köttfärs (nötkött plus fläsk) - en kilo;
  • lök - tre huvuden;
  • potatis - tre knölar;
  • vitkål (medelstor) - ett halvt kålhuvud;
  • solrosolja - hundra milliliter;
  • varm slipad peppar, salt - efter din smak;
  • mjöl (premium) - en kilo;
  • två färska kycklingägg;
  • en liter vatten.

För såsen:

  • smör - hundra gram;
  • solrosolja - två matskedar;
  • lökhuvud;
  • tomatpasta eller ketchup - 50 gram;
  • mjöl (premium) - en matsked;
  • smaksatt vitlök - 2 kryddnejlikor;
  • vatten - 250 ml;
  • salt, varm malad paprika - efter din smak.

Mycket välsmakande manti, som mammas. Steg för steg recept

  1. Först och främst, förbered degen till våra manti. Sikt vetemjölet i en djup skål.
  2. Vi kör i färska ägg, tillsätt lite salt, häll vatten i delar och knåda elastisk deg.
  3. Vi sprider degen på en arbetsyta och knådar bra: cirka 5 minuter.
  4. Sedan återför vi den till skålen, täcker med fastfilm eller lock och låter den vila, och under tiden förbereder vi fyllningen för läckra manti.
  5. Tärna löken och potatisen (fint).
  6. Hacka kålen i små remsor, salt sedan och knådas lite med händerna så att den startar juicen.
  7. Vi skiftar alla grönsaker i en skål med köttfärs, salt, tillsätt malt peppar till din smak, lite vatten (50 ml). Blanda fyllningen väl.
  8. När fyllningen är klar börjar vi skulptera manti.
  9. Strö arbetsytan med mjöl, lägg degen på den och dela den i 4 lika delar.
  10. Vi rullar varje bit i en bunt (korv) och skär den i runda bitar som är 2 cm tjocka.
  11. Strö mjöl eller bricka väl och skicka våra arbetsstycken till det. Varje cirkel pressas något med händerna på toppen.
  12. Vi ångar mantisen hemma. Häll vatten i en kastrull för manti (mantel, mantel, dubbelpanna) och tillsätt lite salt. Vi installerar den första nivån ovanifrån, på vilken vi sprider våra manti med kött och kål.
  13. Med en kavel rullar vi ut varje ämne i ett litet lager i ett tunt lager.
  14. Lägg köttfärs i mitten av cirkeln (jag försöker lägga mer: det är mycket smakligare) och kläm mot de motsatta kanterna på degen ovanpå.
  15. Sedan fälls vi ut den och limma de fria kanterna så att köttet inte helt gömmer sig under degen. Du kan titta på detta skede av matlagning manti på videon under receptet.
  16. Doppa sedan botten av varje mantha i solrosolja (så att de inte fastnar i pannan under kokningsprocessen) och lägg burkarna på skikten.
  17. Vi lägger en lägre gryt med vatten på elden när vattnet kokar, ställer in alla nivåer av mantelkokaren och kokar våra manti med nötkött i 45 minuter på medelhög värme.
  18. Förbered under tiden en sås för manti (detta är den sås som min mormor alltid gjorde).
  19. Häll en liten mängd solrosolja i en uppvärmd stekpanna, tillsätt lök, hackad i små kuber, hackad vitlök.
  20. Lägg en tomatpasta, mjöl i en kastrull efter en minut och stek allt tillsammans med konstant omrörning.
  21. Tillsätt sedan 250 ml vatten, salt, peppar (du kan lägga mer för enkelhet) och låt det koka.
  22. Tillsätt smöret. När smöret är helt smält och såsen blir homogen, stäng av värmen, täck pannan med ett lock så att såsen blir lite infunderad.
  23. Lägg färdig manti på en skål, häll såsen i en liten skål och servera. Läcker manti med kött som serveras varmt.

Ring snarare din familj och njut av dessa läckra manti tillsammans. De blir väldigt mjuka, saftiga och naturligtvis tillfredsställande. Manti med kött kan också serveras med gräddfil, sojasås eller något annat efter din smak.

Add a comment