Mycket välsmakande kotletter "metropol"

mydomen.com

Mycket välsmakande kotletter

Tidigare såldes mycket välsmakande köttbullar från slagen kycklingbröst och lever i catering på Metropol Hotel (därav namnet). Snabba hemlagade patties tillverkade enligt improvisationsreceptet, verkar det för mig, liknar originalet. En saftig hackad kycklingfilé med en mild leverfyllning och krispig brödskorpa är bara en låt. Mina släktingar älskar saftiga doftande kotletter, så jag lagar dem ofta nog.

ingredienser:

  • ett hudfritt kycklingbröst;
  • 100 gram kycklinglever;
  • ett lökhuvud;
  • salt och svartpeppar efter smak;
  • vegetabilisk olja för stekning.

För bröd:

  • lite mjöl;
  • ett ägg och 1-2 teskedar mjölk;
  • brödsmulor eller riven vitt bröd.

Mycket välsmakande kotletter "Metropol". Steg för steg recept

  1. Låt oss börja med fyllningen för hemlagade patties: vrid i en köttkvarn 100 gram kycklinglever.
  2. Vi klippte ett litet lökhuvud väldigt fint.
  3. Värm solrosoljan i en kastrull, stek lökarna.
  4. Vi sprider kycklingleveren, steker i 1-2 minuter över hög värme.
  5. Ta bort pannan från värmen och låt fyllningen svalna. Blanda sedan salt och peppar efter smak.
  6. Vi delar kycklingbröstet i hälften och sedan varje hälft i tre delar: vi separerar den lilla fileten och den stora skärs i hälften. Hur man gör det rätt, titta på videon under receptet.
  7. Vi täcker en bit med en film eller lindar den i en påse, slå den av med den plana sidan av hammaren till ett mycket tunt tillstånd. Vi slår kanterna särskilt noggrant.
  8. Tillsätt salt och peppar till varje slagen bit kyckling.
  9. Vi bildar kycklingbröstkotletter. Vi lägger den misshandlade fileten på filmen, lägger fyllningen från levern på den, vik den och bildar en oval kotlett.
  10. Hacka varje kotlett i mjöl innan du stekar, doppa den i slagen äggmjölkblandning. Panerad i brödsmulor eller riven vitt bröd.
  11. Kycklingkotletter täckta med fastfilm, sätt i kylen i två timmar (eller minst 30 minuter).
  12. Stek tårtorna fyllda i en stekpanna i en väl uppvärmd vegetabilisk olja, vänd upp flera gånger under tillagningen.

Servera kycklingbröstkotletterna i värmen: sedan är de mer saftiga och mjuka. Efter kylning är de också väldigt läckra, men lite fel. Den bästa sidan maträtt för kycklingkakor fyllda med kycklinglever är potatismos. Och om du fortfarande gör en sallad av färska grönsaker - finns det ingen gräns för ätarnas glädje. Som alltid önskar vi dig en behaglig aptit och väntar på webbplatsen Very Delicious: vi har förberett många fler originella recept på läckra rätter.

Add a comment