Ostfyllning

Ostrulle med ostfyllning är ett absolut win-win-alternativ! Du kan prata mycket om den användbara levern, men inte alla vet hur man lagar en leverrulle. Och särskilt att alla gäster vill ha en vacker och vattentät presentation. En sådan rulle sprids från bordet på några minuter.

ingredienser:

• Lever (helst kyckling) - 0,7-0,8 kg;
• Mjölk - 200 ml (för blötläggning av levern);
• bearbetad ost - 150 gram;
• vegetabilisk olja - 10 ml (för stekning);
• 1 morot och lök;
• smör - 80 gram;
• salt - en fjärdedel tesked
• peppar - ganska mycket på knivspetsen.

Leverrulle. Steg för steg recept

1. Blötlägg levern i mjölk i 30 minuter.
2. Torka sedan och skär i små bitar. Stek i varm vegetabilisk olja i ett par minuter. Häll sedan i lite vatten och sjuda levern under ett stängt lock.
   
3. Blanda smält ost med mjukat smör, salt och peppar.
   
4. Hacka löken fint, rasp de skalade morötter.
   
5. Stek grönsakerna i olja tills de är kokta.
   
6. Slipa den färdiga levern tillsammans med morötter och lök med en köttkvarn.
   
7. Lägg ut leverens massa på ett pergamentark, fördela jämnt.
   
8. Sedan ostmassan och rulla den med pergament.
   
9. Sätt i kylen så att rullen infunderas i ett par timmar (om möjligt, håll den över natten) innan servering.
   

Rullen är väldigt vacker! En delikat vit grädde gjord av ost och smör smälter perfekt med leversmaken.

Bon aptit! Laga mat med "Jag älskar att laga mat", allt är härligt här!